大納川は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏(さんないとうじ)伝統の秋田流寒仕込みで醸されます。
特に力を入れているのが原料処理。
蔵直下20メートルを流れる保呂羽山(ほろわさん)の伏流水を用いての洗米作業、甑(こしき)への盛りは手作業で行っております。
大規模な設備投資を経た令和元年酒造年度からは、より高品質な酒質を追求するため全量純米造り、全量瓶貯蔵に切り替え、より丁寧な酒造りに取り組んでまいりました。
この純米大吟醸　極(きわみ)は、「究極の大納川を造ってみよう」というテーマの下、25年間大納川を造り続けてきた杜氏・佐藤好直が、自身初となる25%精米の酒造りに挑戦した希少な酒です。
大納川蔵の持ち味を最大限に活かすべく蔵付き酵母D-29を使用し、酒米には秋田酒こまちを使用。
我が子を育てるように大切に、丁寧に醸造しました。
返礼品詳細 名称 純米大吟醸 二割五分磨き 極(きわみ) 内容量 720ml×1本 原材料名 米(秋田県産)、米こうじ(秋田県産) 産地名 秋田県 製造地 秋田県 加工地 秋田県 消費期限 製造日から1年 保存方法 常温 注意事項
※このお酒は加熱済みです。
加水せず原酒で作っております。

※お酒は20歳になってから。

※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。

※飲酒運転は法律で禁止されています。

※お酒は楽しく適量を。
提供元 大納川 配送温度帯 常温 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
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