名称 白神生ハム・原木（スライス台セット） 申込条件 何度も申し込み可 アレルギー品目 豚肉 産地 秋田県 内容量 6kg前後、スライス台 消費期限 発送から60日（カットを始めたらお早めにお召し上がり下さい） 申込期日 通年 発送期日 入金確認後、3週間以内に発送
※GW、お盆、年末年始等の長期休業のため、発送が遅れる場合があります。
発送方法 常温 提供 （株）しらかみフーズ 特徴 秋田県大館市、旧山田小学校の廃校を活用し、スペインのハモンセラーノ製法を基本に、世界自然遺産の白神山地の冷涼な風、気候風土を活かした独自の製法で、発色剤、防腐剤等の添加物を一切使用せず、秋田県産の三元豚とミネラル豊富な天日塩のみで作った食の安全にこだわった純国産の手作り生ハムです。


【地場産品に該当する理由】
区域外（秋田県産）の豚肉を用いて、区域内で成形・血抜き・塩すり込み・寝かせ・塩抜き・熟成という一連の工程を行っている生ハム（3号該当）と、仕入れた木材（産地不明）を区域内で加工したスライス台のセット。
いずれも区域内での加工工程が価値の半分を一定以上上回る割合を生み出している。
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あらかじめご了承ください。
白神生ハム・原木（スライス台セット） 「白神生ハム」の熟成期間は約1年半。
加工前に13kgだったモモ肉は、熟成ののち7kgになります。
その間、最高の環境で熟成され、肉の旨味がぎゅっと凝縮されて 芳醇な香りを持つ歯ごたえのある生ハムに仕上がります。
熟成に適した冷涼な自然環境と、丁寧な手作業で作り上げた国産の本格生ハムをぜひご賞味ください。