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商品概要 秋田名産大綱漬いぶりがっこは特許技術により、極限までいぶしています。
大綱漬オリジナルの醤油とトロトロの国産昆布でいぶりがっこの山海漬けを作りました。
いつもの食卓へ、おかずの一品としても便利です。
秋田の冬の保存食として地域に根付いた食文化「いぶりがっこ」。
その中でも大綱漬は王道の味付けです。
独特の燻しの香りとパリパリとした食感が楽しめます。
・燻しのこだわり 一本ずつ丁寧に水洗いをして手作業でヒゲ取りをした大根を、燻し機でじっくりと燻します。
この「燻し」は、大綱漬の味が決まる重要な工程で、どの大根も均一に燻せるよう適宜状態を確認しています。
大綱漬の燻し機は、一度に15，000本の大根を燻すことができ、秋田県内でもトップクラスの設備です。
この燻し機は大綱食品が特許を取得し、1本1本ムラなく燻ることができます。
・漬け込みのこだわり 添加物は極力おさえています。
その年の大根の味により、漬け汁の配合を微妙に変えながら伝統の味を守っています。
重石を置き、おおよそ2か月間じっくりと漬け込みます。
事業者　：有限会社大綱食品 連絡先　：0187-75-1305
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内容量・サイズ等 150g×3袋 賞味期限 製造日より300日

【保存方法】
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
配送方法 常温 発送期日 準備整い次第、順次発送。
アレルギー 小麦、卵、大豆、ゼラチン
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。

※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 いぶり昆布漬 原材料名 大根、人参、昆布、漬け源材料(砂糖、米ぬか、食塩、しょうゆ、還元水飴、はちみつ、たんぱく加水分解物、香辛料）/調味料(アミノ酸等）、ソルビトール、アルコール、保存料(ソルビン酸K）、甘味料(サッカリンNa,甘草、ステビア）、着色料(黄4、ウコン）、メタリン酸Na,酸味料、（一部にゼラチン・大豆・小麦・卵を含む） 原料原産地 日本他 賞味期限 製造から300日 保存方法 常温 製造者 有限会社大綱食品 秋田県大仙市土川字上野152 事業者情報 事業者名 有限会社大綱食品 連絡先 0187-75-1305 営業時間 8：30～17：30 定休日 土、日、祝日、お盆（8月11～15日）、年末年始（12月29日～1月4日）「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。


（1）特色ある地域資源を活用した観光交流等に関する事業
（2）老いを楽しみ、地域が支える高齢者福祉に関する事業
（3）次代に残す豊かな自然環境の保全に関する事業
（4）健やかな成長を願う子育てと教育の充実に関する事業
（5）魅力あるまちづくりと若者等の定住促進に関する事業
（6）災害その他特別の事情による避難者支援に関する事業
（7）自治体におまかせ