商品情報お礼の品名ぶりフィレ半身1枚または一尾分容量約1.6kg～約1.8kg(半身分)約3.2kg～約3.6kg(一尾分)お礼の品詳細ブリは出世魚で縁起の良い魚。
養殖物はたっぷりと脂ののった大トロのような味わいで、刺身や寿司にはもちろん、ブリ大根やブリしゃぶなど脂の旨味を活かした料理に向きます。
潮の流れが速い(豊後水道 愛媛、大分で養殖)ためハマチの運動量が増え、身の締まったブリ。
年間を通し、低い水温で時間をかけて育て、1尾ずつ丁寧に神経抜きをしたブリフィレです。
神経抜きのひと手間加える事で、1.魚の旨み成分の保持「ATP(イノシン酸)」の減少を防げます2.魚の身が硬直せず、食感を保つことができます3.死後硬直を遅らせることで、鮮度を長く保つことができます。
配送方法 冷蔵 賞味期限 製造後5日 申込期間 2024年12月～2025年6月の発送分：～2025年5月29日 発送期間 2024年12月上旬 ～ 2025年6月上旬 ＊年末年始は休業のため、12月下旬以降のご注文は1月中旬以降の発送となります。
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注意事項
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