「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された酒蔵用花酵母「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。
米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわり、「愛媛テロワール」製法により「オール愛媛」で醸（かも）す新世代の日本酒です。
新居浜市唯一の酒蔵である近藤酒造が、愛媛県産酒造好適米「しずく媛」100%（50%精白）を使用し、タイプ3（Well Balance）酵母で心を込めて醸しました。
食卓に華と味わいを添える華姫桜純米大吟醸酒『さくらひめ』を、ぜひご堪能ください。
＜日本酒輸出協会会長　松崎晴雄様　テイスティングコメント＞ 白桃のネクターを思わせるとろりとした感触。
たっぷりとした果実のイメージがある。
すべりよくなめらかな酒。
食前や食後にカクテルグラスなどで楽しみたい。


【えひめ香る地酒プロジェクトとは】
産学官連携で新たに開発したオリジナル清酒用花酵母「愛媛さくらひめ酵母」を使って、愛媛の歴史ある蔵元が地元の人たちに、ぜひえひめの酒を飲むきっかけにしてほしいという思いで、愛媛の米と水で醸造する、「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトです。
2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。


【愛媛さくらひめ酵母について】
産学官連携により新たに開発され可憐な花から生まれました。
愛媛県オリジナルの食に寄り添う4タイプの清酒用酵母です。
瀬戸内海と宇和海という2つの海をはじめ豊かな自然に囲まれた食の宝庫ならではの、食材や料理とのペアリングを重視して、香りと味わいの特徴が異なる4タイプの酵母を選定しました。
四国山地の伏流水とその水で育った米、そして可憐な「さくらひめ」の花から生まれたこの酵母で醸された「えひめ香る地酒」をお楽しみください。

※プロジェクトおよび酵母の説明：愛媛県酒造組合HPより引用
※こちらはギフト対応できない返礼品となります。
ご了承ください。
名称清酒 原材料名米（国産）、米麹（国産米） 内容量720ml×1本 アルコール度数16度 保存方法冷暗所にて常温 製造元近藤酒造株式会社（愛媛県新居浜市新須賀町1丁目11-46） 提供元近藤酒造株式会社 備考
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
日本酒 清酒 愛媛 花酵母 さくらひめシリーズ 華姫桜 純米大吟醸酒 さくらひめ 720ml ×1本 セット 近藤酒造 ＜その他 お酒＞ 日本酒 焼酎 ジン・リキュール ビール