幻の高級魚「アラレガコ」を、和食でも洋食でもお使いいただけるように、出汁醤油とオリーブ醤油にしました。
お揚げや冷奴等には出汁醤油を、サラダやパスタ等にはオリーブ醤油をお使いください。
アラレガコとは ・カジカの仲間で、海で産卵した稚魚が川を遡上して成魚(20cm位)となり、冬のアラレが降る寒い時期に海へと戻る魚で、福井では「アラレガコ」と呼ばれています。
・この魚は、福井市を流れる九頭竜川流域に生息していますが、40年程前から数が激減し、ここ数年では年間数十匹しか捕れない状況です。
・成魚は体長20cm前後までになり、鱗はなく表面にヌメリが有ります。
・川底の石の色に合わせて、灰色、茶色や黒色に体の色を変化させます。
・エラ蓋には左右大きな棘が有り、頭部や口が大きく、正面から見ると丸みを帯びた特徴の有る顔をしています。
・身はフグのように淡白で上品な味をして、色々な料理に合わせやすい魚です。
・疲労回復に効果が有るタウリンが100gあたり400mgと魚の中では多く、焼くと香ばしく出汁にすると美味しい旨味が出ます。
あられがこ出汁醤油セット ・あられがこからの美味しい出汁が出るように焼いて乾燥させ、刻んだ昆布と唐辛子を入れました。
・ご使用にあたり、出汁醤油の素に、福井県の原料のみで作った特選醤油を入れ、1週間ほど漬け込んでご使用ください。
・アラレガコ、昆布、唐辛子の素材の旨味が混じりあい、芳醇な香りと味わいが感じられる出汁醤油が出来上がります。
・あられがこ出汁醤油は、お造り(白身魚に)、冷奴、焼いた油あげ、野菜炒めなどにマッチしますし、お料理の隠し味としてもお楽しみいただけます。
あられがこオリーブ醤油 ・あられがこを乾燥させ旨味が良く出るように少し細かくし、これに老舗醤油会社で福井県の原料だけで作った特選醤油と、オリーブオイル、昆布、唐辛子、ローレルを入れました。
これらの素材から出る旨味が混じりあった新しいドレッシングです。
・オリーブ醤油をご使用の際には、オリーブオイルと醤油が分離していますので、良く振って混ぜ、馴染ませてからお使いください。
・オリーブ醤油は、開封後に冷蔵庫で保存してください。
ただ、オリーブオイルは温度が低くなると、白く固まってしまう場合が有りますが、温度が上がれば元に戻ります。
品質には問題ございませんがお早めにお使いください。
　 ・オリーブ醤油は、サラダ、スパゲティ、ピザ、和え物などにマッチしますので、是非、福井の新しい味をご賞味ください。
注意事項・その他

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商品詳細 名称 1．香辛料 2．こいくちしょうゆ(本醸造) 3．しょうゆ加工品 原材料名 1．乾燥あられがこ(国産養殖),昆布,唐辛子 2．大豆,小麦,食塩,米,小麦,グルテン,酒粕 3．醤油(大豆・小麦を含む),食用オリーブオイル,乾燥あられがこ,昆布,唐辛子,ローレル 内容量/サイズ 1．瓶入りあられがこ出汁の素1本(6g) 2．福井の材料で作った特選醤油1本(150ml) 3．あられがこオリーブ醤油1本(150ml) 保存方法 直射日光を避け常温で保存 賞味期限 1．製造日より1年(開栓前) 2．製造日より1.5年(開栓前) 3．製造日より1年(開栓前) 備考 1．あられがこ出汁の素 2．特選醤油 3．あられがこオリーブ醤油 アレルギー 小麦、大豆 製造者 フク醤油 株式会社 福井県福井市中新田町8−5−5 ・ふるさと納税よくある質問はこちら「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。


(1) 快適に暮らすまちづくり
(2) 住みよいまちづくり
(3) 活き活きと働くまちづくり
(4) 学び成長するまちづくり
(5) 福井市政全般に活用する
(6) ゆかりのある地区を応援する
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(6)をお選びの場合は、次の地区（団体）名を備考欄にご記載ください。