・本来福井では水ようかんは11月～3月までの商品ですが、東京からいらしたお客様の「こんなに美味しい水ようかんならば、冬だけでなく年中食べたい」というご要望（わがまま）にお応えすべく、試行錯誤を繰り返してできあがった水ようかんです。
　福井の水ようかんは水分含有率が60％以上ととても傷みやすいので冬場しか売れないものを夏でも安全に販売可能とするために加熱殺菌しなければなりません、通常の加熱方法だと寒天とあんこが冷えると分離してしまうため様々な工夫が必要でした。
　 ・水ようかんを煮る時間も通常の倍以上の時間をかけています。
（その為通常の水ようかんよりは少しかたくなる） 少しかたくなるので、水ようかんのトレーの厚みをオリジナルで薄くしたりして滑らかな触感を出す工夫もしました。
（オリジナルトレー型の制作からかかり時間もかかりました） ・水ようかんの甘さですが福井の水ようかんは甘さがうすくおさえられていますがそれと比べると少し甘いです。
糖度30％以上にすることによって保存性も高めています。
可能な限り福井の水ようかんに近づけかつ日持ちするように作る必要があるため、何回も何回も試作を行い、やっと皆様に食べていただきたい水ようかんが出来上がりました。
注意事項・その他

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商品詳細 名称 一枚流し「水ようかん」 原材料名 小豆生餡（北海道産）、砂糖、寒天、食塩、カラメル色素 内容量/サイズ 1箱190g入り×5個（箱の大きさ縦173mm×横120mm×高さ13mm） 保存方法 要冷蔵 賞味期限 到着日より14日以内 アレルギー なし 同一工場内で（小麦・えび・大豆・牛肉・鶏肉・豚肉・鯖・鮭・オレンジ・ごま・いくら）を含む製品と共通の設備で製造しています。
配送方法 冷蔵 製造者 株式会社大津屋 福井県福井市西木田1丁目20−17 提供元の全てのお礼の品を見る ・ふるさと納税よくある質問はこちら「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。


(1) 快適に暮らすまちづくり
(2) 住みよいまちづくり
(3) 活き活きと働くまちづくり
(4) 学び成長するまちづくり
(5) 福井市政全般に活用する
(6) ゆかりのある地区を応援する
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