炙りへしことへしこのお刺身の両方がお楽しいただけます。
お刺身は袋から取り出しそのままお召し上がり頂けます。
当店のへしこは手作業で手間暇かけて作り上げた自慢の逸品で舌の肥えた福井県の常連さんとの共同開発より完成されたどこにもまねできないものです。
仕入れから完成までの工程を拘りぬいた職人が、愛情を込め調理することで製品の品質が高まり手作業ならではの細やかな仕上がりとなり他では出せぬ味となるのです。
上質な脂の旨みが凝縮された鯖の糠漬けしたへしこは、塩分は控えめに浅く漬け込んでいる為、味は優しくまろやかでとても食べやすく仕上げてあります。
鯖は糠に漬け込むことで加工前の生鯖より、「DHAが2.7倍EPAが1.9倍と増加」福井県の郷土料理へしこは美味しくて健康にもいい発酵食品なのです
●へしこ半身 炙ると香りが増し独特の風味と香りが口いっぱいに広がります。
炙りへしこを炊きたて熱々のご飯にのせて頂くと鯖の旨みと熟成された糠の風味が食欲をそそります。
そのままご飯に乗せて食べたりお茶漬けで食べると美味しいです。

※半身はいっぺんに食べきれないときは食べきれるサイズに切り分けサランラップで包みジプロックに入れて冷凍庫でお保存してください。
食べたい時に冷凍庫から取り出し糠を付けたまま焼いてお召し上がり下さい （塩の加減で冷凍庫に入れても凍りません。
直ぐに焼くことが出来ます）
●へしこ刺身（真空から取り出しそのまま食卓へ！） そのまま大根おろしをのせて食べたりレモンを少し欠けてもおいしいです。
お酒のあてに最高！ すし飯を作りお刺身をのせへしこ寿司もおいしいです。
当店のへしこ寿司は「新ご当地グルメ2010福井」へしこ部門の食べてNo1グランプリにも選ばれました。

※手作業で身をほぐすため細かい骨がある場合があります
※開封後は冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください
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商品詳細 名称 当店人気のへしこ半身とお刺身の欲張りセット (へしこ半身×1パック / へしこ刺身×2パック) 内容量 へしこ半身×1パック / へしこ刺身×2パック 原材料 鯖の糠漬け（鯖〔ノルウェー産〕、米糠、食塩、酒、醤油〔大豆・小麦を含む〕、唐辛子、甘味料（甘草） 配送方法 冷凍発送 賞味期限 製造日より90日以内 (冷凍保存時) 事業者 憩い処 みなみ 備考
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