永平寺の麓で主食の代わりに親しまれてきた“そば”をいまに引き継ぐ、永平寺古跡館りうぜん。
熟練の技で打つ「手打ちそば」と、生麩を原材料に貝のしぐれ煮に模した精進料理「精進志ぐれ」をセットにしました。
ぜひご賞味下さい。

◆手作りおそば 古老の語り伝えをもとに、永平寺流そばの作り方に従い、手作りで香り豊かに精進して作らせていただいております。
そば切り後即冷凍し、皆様のお手元へは冷凍便にてご案内させていただきます。

◆精進志ぐれ 永平寺に伝わる栄養価の高い精進料理の一品。
原料は栄養価の高い生麩で、湯銭してから手ちぎりで細かくし、無添加の丸大豆醤油と本醸造みりん、切干ショウガで味付けしてから、2日間じっくり炊き上げる。
食感が貝のしぐれ煮とよく似ているのは、生麩に貝の佃煮風の味付けをしているため。
消化もよく栄養価が高いのが特徴で、禅寺の精進の精神を身近に感じられる一品。
真空個包装で長期保存が可能。
お土産にもピッタリな逸品に。
～古跡館 りうぜん～ 精進の精神も感じる大本山の麓にある手打ちそば処。
大本山永平寺の麓にある手打ちそば屋。
その土地柄から“精進”にこだわり、手打ちそばの他に精進料理やだんご、関連する土産物の販売も行う。
食事処に併設する『古跡館』では、永平寺に関する貴重な書や仏像などを展示している。
商品詳細 名称

【ふるさと納税】
永平寺本当の手作りおそば ・精進志ぐれ （そば6人前・志ぐれ1個） 内容量 そば：110g×6食 めんつゆ：30ml×6個 精進志ぐれ（生麩のつくだ煮）：150g×1個 配送方法 冷凍 保存方法 そば： 要冷凍（-18℃以下） めんつゆ： 直射日光を避け常温で保存してください。
精進志ぐれ（生麩のつくだ煮）：直射日光、高温多湿を避けて保存し、開封後は冷蔵庫に保存しなるべくお早めにお召し上がりください。
賞味期限 そば：冷凍で60日以内（解凍後2日以内） 精進志ぐれ（生麩のつくだ煮）：常温で60日以内 原材料名 そば（生そば）： そば粉、小麦粉 めんつゆ （希釈用）：しょうゆ（本醸造）、風味原料（かつおぶし、さば節）、糖類（水飴、砂糖）、みりん、食塩、アルコール、調味料（アミノ酸等） 精進志ぐれ（生麩のつくだ煮）：生麩、みりん、しょうが醤油(脱脂加工大豆、小麦、食塩) 事業者 古跡館りうぜん 本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
鯖・小麦・そば・大豆

【ふるさと納税】
永平寺本当の手作りおそば ・精進志ぐれ （そば6人前・志ぐれ1個）[B-017004]