漁師だからできる！ 鮮度抜群の朝獲れの魚の中から厳選してお届けいたします。
お造り、煮物、焼き物などお好みの調理法で朝獲れ鮮魚をお楽しみください。

※うろことり、三枚おろし対応可 同じ商品はありません。
その日に獲れた鮮魚をその日のうちに発送します。

■さへいが選ばれる理由 1）20年間魚と向き合ってきた『プロの漁師』による目利き 2）水揚げされてから最短30時間ほどで届ける産地直送 3）希少価値が高い天然の魚 4）誰にも負けないお客様を想う熱い心
■さへいのこだわり 1）安心・安全なお魚を届ける 紫外線滅菌冷水機を使用することで、細菌等の心配もありません。
紫外線滅菌という言葉はあまり聞きなれないような言葉かもしれませんが、紫外線滅菌は古くから研究されており、日本でも1950年代には日本で導入されています。
～紫外線滅菌の特徴～ 菌に対抗性を作らせない：DNAを破壊された殺菌は生き残れないため、増殖できず対抗性がうまれない 対象物に変化を与えない：食料水や食品原料水などの使用にも適するほどです。
残留しない：化学物質などの残留物質がなく、安心安全です。
越前河野港には、紫外線滅菌装置に冷水装置を組み合わせた紫外線滅菌冷水機が完備されています。
滅菌・水温管理などをおこない、皆様に安心安全な鮮魚をお送りいたします。
2）鮮度を保つことにこだわったクール便 獲れた魚を神経締め・血抜きすることで鮮度を保ち、発送の際には通常の密閉容器ではなく、常に冷気が内部に入る資材を使うことでコストダウンしながら鮮度を保ち続けることができるようにしています。

※発送する魚の量が多い場合は発泡スチロールでの対応となります 3）最短30時間ほどで届ける産地直送！ 仲買人や市場を介さないので、スーパーで購入するよりも安く、早くお届けできます。
朝に水揚げされた鮮度抜群の鮮魚を産地直送で、即日発送いたしますので、鮮魚が獲れた翌日の午前中には食卓へお届けいたします。
時間にして約30時間。
越前河野さへいだからできる、産地直送の新鮮なお魚をお楽しみください。

※北海道、沖縄県、離島への発送は対応できかねます。
予めご了承ください。
4）朝獲れた新鮮なお魚しか扱わない 越前河野さへいは、お客様に新鮮な魚をお届けすることに並々ならぬこだわりを持っています。
そのため、朝獲れたばかりの魚しか発送いたしません！ 獲れた魚は、以下の工程を行っております。
締めてエラを切る→神経締め→紫外線滅菌冷水を使って血抜き 魚を洗う際にも、魚が弱ってしまう真水を使わず紫外線滅菌冷水を使用しています。
地元福井県の南越前町で獲れた鮮度抜群のお魚をぜひご堪能ください。
5）季節ごとの旬なお魚をお届け 春：豆あじ、しまふぐ、さごし、さわら、まとう、トラフグ、コイカ(スルメ)、スズキ、タイ、もんこういか、あじ、まいか、タイ、アオリイカ、まだこ 夏：サゴシ、スズキ、アジ、サワラ、ハマチ、サザエ、コダイ、ヒラマサ、アワビ、カマス、チヌ、真鯛、ハモ 秋：柳サゴシ、サゴシ、サワラ(3キロ台)、シイラ、ひらまさ、サワラ(5キロアップ)、スズキ、ハモ、あじたい、カマス、アオリ(手のひら)タチウオ、マイカ、アジ、鯖、真鯛(2キロサイズ)、アナゴ、スジカツオ 冬：ズワイガニ、せいこガニ
■さへいが頑張れる理由 さへいが一番大事にしているのは新鮮なお魚を食べた時のお客様の喜びや笑顔です。
お客様の食卓に並ぶ時のことを考え、最高の状態で召し上がってもらえるよう日々努力しています。

■越前河野さへいについて 私は、福井県南越前町河野地区にある旅館の息子として生まれ、小さいころから実家の手伝いをしていました。
魚をさばく技術や惣菜に加工する技術はそこで身につけたものです。
その後呉服卸問屋の仕事に就き営業をしていたのですが、兼業で漁師をしていたこともあり、お客さんから「地元でとれる新鮮な魚を手軽に食べたいがなかなか手に入らない」という声をよく聞くようになりました。
私にとっては身近なものであった新鮮な魚。
しかし、なかなか手に入らない人もいるという事実を知り、その時に越前河野さへいの創業を決意。
漁師として20年間良い魚を追い求めてきました。
魚を見る目には絶対の自信があります。
実際に海に出て自分の目で確認し、新鮮でおいしい魚のみを厳選してお客様のところへ届けています。
また、周りの若い仲間たちも積極的に協力してくれ、担い手の少ない漁師業界を盛り上げております。
地元の新鮮な魚を獲れたての鮮度そのままで全国にお届けしたい！その想いを胸に毎日魚を獲りつづけています。


【保有資格・実績について】
調理師免許 小型船舶2級 県内取引先：60店舗以上 県外取引先：20店舗以上

【注意事項】

※北海道、沖縄県、離島への発送は対応できかねます。

※日時指定可能です。
基本的に朝どれ限定なので日にち指定をしていただいても、 天候や潮回りによって出荷ができない時があるため、日にち指定通りに納品できない可能性もございます。
希望日を備考欄に書いていただければ、対応させていただきます。
(シケや定置網のため魚がない時もあるので、希望日に添えない可能性もあります)
※うろことり・三枚おろし対応可能です。

※GW/お盆/年末年始休業日は発送までの日数には含まれません。
商品詳細 名称

【朝獲り】
漁師厳選 鮮魚セット (中) 内容量 4種類以上 約3kg 配送方法 冷蔵 賞味期限 発送日より4日以内 事業者 越前河野 さへい 本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
鯖、かに、イカ、アワビ その他アレルギーはお届けする魚の種類によって異なります。


【ふるさと納税】


【朝獲り】
漁師厳選 鮮魚セット (中) 4種類以上 約3kg [D-018001]