「ぬかみそだき」は我家に代々伝わった熟成ぬか床を昔ながらの製法にて、保存料等は一切使わず、真心を込め丹念に炊き上げたものです。
脂ののったさば・いわしを一尾一尾、下処理しミネラル分の多い「ぬか床」で7時間以上じっくりと煮込みます。
その為、ぬかみその成分が分解され、ぬか床特有の臭いも消え、格調高い風味とコクが生まれます。
ぬかみそ自体乳酸菌の宝庫とも云われる程の発酵食品なので、昔から保存食として、又現在では健康食品としても美味しく、安全で安心して食される郷土が生んだ食文化の逸品です。
「ぬかだきめんたい」は、北九州名物の「ぬかみそだき」と博多名物「明太子」をコラボさせた新商品。
ご飯のお供に、お酒の肴にぜひ「ぬかだきめんたい」をどうぞ。
提供事業者：株式会社井筒屋商事(093-581-0471) 名称 ぬかみそだき・ぬかだきめんたい(化粧箱)詰合せ 主原料の産地 ノルウェー、日本 製造地：北九州市 類型への適合基準[1]青魚をさばく [2]たれと共に青魚を煮込む [3]真空パック [4]湯煎殺菌処理の全工程を市内で行っている。
内容量 無添加レトルト(化粧箱)さば(2切)・いわし(2尾) ぬかだきめんたいさば(250g)・いわし(250g) カット済 23.5×32.5×9.5(cm)、計1040g 原材料名 さば(ノルウェー産)、いわし(国産)、すけそうだらの卵、米ぬか、醤油、砂糖、黒酢、生姜、食塩、山椒、赤唐辛子/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(V．C)、着色料(赤102、黄5、赤3)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素、(一部に小麦・大豆を含む) アレルギー 小麦、大豆、さば 賞味期限 製造より1年 保存方法 直射日光・高温多湿を避け常温保存 配送方法 常温 製造業者 株式会社ふじた 福岡県北九州市門司区松原3丁目4-6 提供元 株式会社井筒屋商事 工夫やこだわり 原材料の魚の鮮度はもちろんのこと、脂ののった旬のさば・いわしにこだわり、美味しさは当然のこと、お客様の健康とそして安心・安全をモットーに真心と愛情を持って製造しております。
関わっている人 早朝より工場長である息子がさばの下処理に仕込み、そして女性スタッフによるいわしの下処理、その後工場長による7時間の煮込み作業。
製造・出荷・事務、全スタッフが協力して完成しているのが、ふじたのぬかみそだきです。
環境 2020年、空気がきれいで静かな環境でハサップに準じた衛生設備の整った新工場を完成させ、安心・安全をモットーに日々ぬかみそだきを製造しています。
時期 料理人として40年以上経験を積んだ私が、江戸時代から代々受け継がれてきた「ぬかみそだき」に魅了され、自分が納得のいく「ぬかみそだき」を作り上げました。
お客様に喜びと満足していただけることを考え、日々精進しております。
お礼の品に対する想い この「ぬかだきめんたい」を完成させるために半年以上の時間がかかりました。
甘辛いぬかみそだきと塩辛い明太子を融合させるのに大変苦労しました。
ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化 現在、発酵食品がブームになる等、栄養学的にもぬかみそだきの良さが再認識され、社会的に注目を集めています。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品ぬかみそだき・ぬかだきめんたい(化粧箱)詰合せ 入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所に1ヶ月以内に発送いたします。
ワンストップ特例申請書は入金確認後1ヶ月以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。