江戸時代より現在まで代々伝えられた、福岡北九州の郷土料理ぬかみそだきを提供しています。
創業1987年(昭和62年)の手作りの味 4～5時間じっくり炊き込み、骨まで柔らかいため、大人からお子さんまで安心して食べられます。
独自の製法で臭みがなく、骨まで食べられるぬかだきです。
一つずつ真空パックにしているため、開封後そのまま食べるか、開封後温めてからお召し上がりください。
無着色辛子明太子は切れ子であるため、そのまま召し上がっても美味しく、パスタや炒飯に混ぜることでも美味しくいただけます。
また、無着色辛子明太子は製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法である、HACCP認定工場となった、北洋海産株式会社で仕入れております。
提供事業者：株式会社橘屋(093-531-1027) 名称 ぬかみそだき(さば、いわし)と無着色辛子明太子(切れ子)セット 主原料の産地 さば：ノルウェー産・

【加工地】
北九州市 いわし：国産・

【加工地】
北九州市 明太子：(米国又はロシア) 類型への適合基準さば（ノルウェー産）・いわし（北海道産）を、砂糖や醤油、料理酒、みりん、酢、糠を使用し4～5時間炊いて生産という工程で返礼品を製造福岡県　認定地域資源：辛子明太子 内容量 ・ぬかみそだきさば:1切れ ・ぬかみそだきいわし:1尾 ・明太子(切れ子):500g 原材料名 さば：さば（ノルウェー産）米ぬか（とうがらし、昆布、塩、山椒）、醤油、砂糖、料理酒、みりん風調味料、しょうが、醸造酢（一部に大豆・小麦を含む） いわし：いわし（国産）、米ぬか（とうがらし、昆布、塩、山椒）、醤油、砂糖、料理酒、みりん風調味料、しょうが、醸造酢（一部に大豆・小麦を含む）/アミノ酸（国内製造）、脱脂加工大豆、カラメル色素、調味料、甘味料（サッカリンNa）、ビタミンB1 明太子：すけとうたらの卵（米国又はロシア）、食塩、唐辛子、白だし、発酵調味料、ワイン/調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、甘味料（ソルビット、ステビア）、ナイアシン、塩化マグネシウム、発色剤（亜硝酸Na）、酵素 アレルギー さば：さば、大豆、小麦 いわし：大豆、小麦 明太子：一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む 賞味期限 商品ラベルに記載 保存方法 ぬかみそだき：冷凍もしくは冷蔵 解凍後、開封後はお早めにお食べください。
無着色明太子：冷凍 解凍後はお早めにお食べください。
配送方法 冷凍 製造業者

【ぬかみそだきさば・いわし】
福岡県北九州市小倉北区魚町4丁目1-15 ぬかだき 橘屋

【明太子】
福岡県中間市上底井野408番地10号 北洋海産株式会社 提供元 ぬかだき橘屋 備考 ぬかみそだき：冷蔵で1ヶ月。
真空パックから開封後はお早めにお召し上がりください。
温めて召し上がる際は、レンジで500W、30～40秒温めて召し上がりください。
明太子：冷凍にて1年間。
解凍後すぐにお召し上がりください。
工夫やこだわり 当店は長年に伝わる郷土料理を広めたい想いから、大人からお子さんまで安心して食べる事ができるよう、独自の製法で臭みを取るだけは無く、4～5時間じっくり炊きこんでいます。
そのため、魚の骨までやわらかく、骨まで食べられるぬかだきを提供しております。
関わっている人 毎日朝から家族でさば、いわしの下処理や仕込み、ぬか床の手入れを入念に行っています。
時期 創業1987年(昭和62年)元祖ぬかみそだき「たちばな」の前店主から引き継いだ手作りの味をぜひお召し上がりください。
お礼の品に対する想い 野菜の旨味が入ったぬか床を毎日入念に手入れしています。
そのぬか床を使用したぬかみそだきのさば、いわしを全国の皆様に食べていただき、北九州の郷土料理を知ってほしいです。
ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化 北九州小倉の郷土料理をふるさと納税で、皆様にお届けし、福岡北九州の旦過市場を盛り上げていきたい。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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【注文者情報】
に記載の住所に1ヶ月以内に発送いたします。
ワンストップ特例申請書は入金確認後1ヶ月以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。