「火をたくさん食べさせる」 独自の焼き技術、厳選された鰻、究極のタレ… 田舎庵のこだわりが詰まった鰻蒲焼を、 出荷当日に焼いて、 冷蔵便で全国の皆様へ直送いたします。
大切な方や、日頃会えない方への御祝や贈り物として、またご自宅用としてもご利用ください。
提供事業者：田舎庵オンラインショップ（093-383-7207） 名称

【指定日可】
鰻の蒲焼 (冷蔵375g/約4～5人前/約2.5尾) 主たる原料の仕入先 株式会社バイル 類型への適合基準 鰻：鰻仕入れ後の、捌き、焼き上げから梱包までの全行程を田舎庵で行っている。
付属のタレは田舎庵にて製造、山椒は大阪府にて製造。

※商品の金額割合としては鰻とタレで99％、山椒が1%となり市内製造の鰻・タレが99％以上を占める。
内容量 鰻蒲焼：375g タレ：15g×5個 山椒：0.15g×5袋 原材料名

【鰻蒲焼】
鰻(国産・台湾産)、醤油(国産)、味醂(国産)、砂糖(国産)、(一部に小麦・大豆を含む)

【タレ】
醤油(国産)、味醂(国産)、砂糖(国産)、(一部に小麦・大豆を含む)

【山椒】
山椒(国産) アレルギー 小麦・大豆 賞味期限 発送日から5日 保存方法 要冷蔵10℃以下で保存してください 配送方法 冷蔵 製造業者 株式会社田舎庵 福岡県北九州市小倉北区下到津4-9-20 提供元 田舎庵オンラインショップ 注意事項
●商品到着しましたら、冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。

●返礼品のお届けについて ・ご入金から14日以降でご希望のお届け日を記載ください。
・ご入金のタイミングにより、お届け日のご希望に沿えない場合がございます。
・ご希望のお届け日の記載がない場合は、順次発送いたします。
・以下の期間は、店舗繁忙期・長期休業期間のため指定不可日といたします。
あらかじめご了承ください 春季休業 4月13日～4月23日 夏季繁忙期 7月1日～9月2日 秋季休業 10月19日～10月30日 年末年始 12月26日～1月8日
●画像はイメージです 工夫やこだわり 当店の蒲焼は、鰻に火をたくさん食べさせる独特の技術で鰻本来のうまみを最大限に引き出し、皮目はパリッと中はふっくらと香ばしく焼き上げています。
蒸さずに地焼きのみなので、鰻の味が凝縮され濃くなり一番美味しい状態になります。
具体的には、鰻を割いた後、金串を徐々に打ち足しながら、ガス火に備長炭を重ねた火床に乗せ、最終的に16本ほど打ちこんでいきます。
熱で固まり始めたたんぱく質を「追い串」で和らげ、大胆にも水を浴びせて蒸気を発生させ、途中に「こなし」と言う独特の手法を用い、鰻をギュッと折り曲げながら、余分な脂を落とす。
しっかりと火を通し、ギリギリまで焼き込んでいくことで、鰻が持つ素材の美味しさを最大限引き出すことができるのです。
関わっている人 使用する養殖ウナギは、静岡、高知、長崎、鹿児島、台湾・鹿港地区などの各地の志の高い養鰻家が育成した、可能な限り天然鰻に準ずるような、長期間育成した鰻本来の味のするものを使用しております。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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※令和5年10月実施、将棋の最高峰棋戦「第36期 竜王戦　北九州対局」勝負めしとして株式会社田舎庵の鰻重を提供いたしました。


【指定日可】
鰻の蒲焼(冷蔵375g/約4～5人前/約2.5尾) 入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所に1ヶ月以内に発送いたします。
ワンストップ特例申請書は入金確認後1ヶ月以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。