新鮮な活きふぐを使用し、丁寧な仕込みを施したうえで、1枚1枚心を込めて薄造りにしています。
ふぐちり用のフグあら、ひれ、薬味、ポン酢をセットにしています。
おいしくお召し上がりいただけるように「レシピ」もお付けします。
名称

【指定日必須】
とらふぐ刺身セット（3人前） 類型への適合基準 国産（長崎・熊本）養殖トラフグを使用。
ふぐの身欠き工程は北九州卸売市場内で、その後の仕込み、調理、薬味等のセット調合などはすべて北九州市内で加工している。
内容量 ・本とらふぐ刺身（約120g） ・とらふぐ皮湯引き (50g) ・本とらふぐあら（ふぐちり・唐揚げ用）（約150g） ・ひれ酒用ふぐひれ（6枚） ・薬味(きざみねぎ・赤おろし・寸ねぎ) ・特製ポン酢 (100cc) ・ちり出汁用昆布 原材料名 とらふぐ（九州産） 小葱（山口県産） 特製ポン酢 (福岡県) 昆布（北海道） アレルギー 小麦・大豆 賞味期限 発送日から3日 保存方法 冷蔵保存（お召し上がり直前まで冷蔵保存してください） 配送方法 冷蔵 製造者 久津の葉 福岡県北九州市小倉北区室町2丁目3-5 提供元 久津の葉 備考

【お申込み前に必ずご確認ください。
】

■配送について こちらの返礼品は、配送地域限定商品です。
下記地域にはお届けできませんので、予めご了承ください。
配送不可地域：北海道・沖縄・離島
※上記地域への配送にてお申込みいただきました場合は、変更をお願いする場合がございます。
予めご了承ください。

※お皿の色はお選びいただけません。

※消費期限が大変短い返礼品となっております。
ご入金後から14日以降から60日以内でのご希望のお届け日を必ずご記載ください。
ご記載いただけていない場合、事業者よりご連絡させていただくことがございます。

※ご入金のタイミングにより、お届け日のご希望に沿えない場合がございます。

※フグ刺しは乾燥しやすいので、お召し上がりになる直前まで、ラップははがさずに冷蔵庫で保存してください。

※「フグあら」はふぐちりや唐揚げに
※ふぐちり用の「だし昆布」は同梱していますが、野菜や豆腐などの具材は付属していません。
お好みの野菜等をご準備ください。
丁寧な仕込みにこだわります フグ刺しのおいしさはその仕込みの丁寧さでずいぶん違うと思っています。
久津の葉では生きたふぐを3枚におろした後、きっちりと晒（不織布）に巻き、冷蔵で1日〆ることで、水分を切り、旨みを引き出してから、刺身に作っています。
わたしたちが作っています 夫婦二人で営業している小さなお店です。
小倉の室町で10名入れば満室になる小さなお店を営業しています。
インスタ映えする料理や派手なパフォーマンスはできませんが、料理は「手作り」にこだわり、厳選した新鮮な素材を使い、丁寧に調理しています。
こんなところで作っています 「室町」は長崎街道をはじめ九州五街道の起点である「常盤橋」に続く古い町並みです。
近年はマンションが立ち並ぶようになりましたが、この町の飲食店はみな心を込めた手作りにこだわったお店ばかりです。
わたしたちが歩んできた道 昭和44年創業のお店です。
その間に火災や、街の再開発などで度々移転してきましたが、ココ「室町」に来て約20年になりました。
現在は、北九州特産の「関門海峡たこ」をはじめ地元の海鮮やフグ料理などで、全国からお客様が来店されます。
作りたてのままをお届け フグ料理の全国宅配は20年以上前から、たこ料理は10年以上前から行っていますが、今まではすべて作ってすぐ冷蔵発送してきましたが、ほぼ一人で作成していますので、作れる量に限界があり、また、賞味期限が非常に短いことも悩みの種でした。
今後は急速冷凍、超低温冷凍などで作りたてをいつでもお届けできるように・・と考えております。
よろしくお願いします ふるさと納税の返礼品を提供するのは今回が初めてですが、全国の方に、「北九州にはこんなにおいしいものがある」ということを知っていただきたい。
また地元にわずかでも貢献できればうれしいと思います。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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【指定日必須】
とらふぐ刺身セット（3人前） 入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所に1ヶ月以内に発送いたします。
ワンストップ特例申請書は入金確認後1ヶ月以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。