商品説明 名称 切大 無着色辛子明太子 製造地 福岡県 内容量 600g×1個 原材料名 すけとうだらの卵巣（ロシア又は米国）、食塩、アミノ酸液、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、発酵調味料、還元水飴、唐辛子、蛋白加水分解物、かつおエキス/調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、甘味料（ステビア、甘草）、発色剤（亜硝酸Na）、酵素 アレルギー表記 大豆、小麦、豚 賞味期限 出荷日より10日間（別途ラベルに記載） 保存方法 10℃以下で保存してください。
提供者 有限会社うめ屋 商品説明 ご贈答用品を製造する際に、皮が破れたり切れたりする明太子があります。
それを「切子」と呼びます。
一般的に切子という名称で販売されているのは切小～切中の明太子。
うめ屋では、それよりさらに大きく一本物に近い切子を切大と呼びます。
うめ屋の切大は、モンドセレクション金賞（2007年-2008年金賞受賞、2010年～2023年連続金賞受賞）をはじめ、数々の賞を受賞した「無着色辛子明太子」が少しだけ形が崩れただけで、粒立ちと美味しさは抜群です。
ちょっとした贈り物に、そしてご家庭用にもオススメの人気商品です。
注意事項 ・到着しましたら、お早めに冷蔵庫にお入れください。
・届きましたら、返礼品をご確認ください。
万一、お申し込みと違っていたり、返礼品の欠陥や不良などうめ屋原因による場合には、返品・交換を受け付けさせていただきます。
到着後、3日間以内にご連絡下さい。
責任をもってお取替え致します。
なお、返礼品の性質上、お客様のご都合による返品・交換はお断りしています。
ご了承ください。
ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品 工夫やこだわり・新鮮なたらこを自ら選別：脂がのり包卵率が高いといわれる北海屈指の漁場より獲れた新鮮なスケトウダラの卵巣だけが、うめ屋の理想にかなうタラコとなるのです。
さらに、その中でも特に卵子の粒子が一粒一粒はっきりして、まるまるとしているタラコのみを選定します。
・洗練された水：塩タラコが一度含んだ塩分を排出させつつ、辛子調味液を浸透させる重要な工程においては水が要となります。
使用する水によって熟成時間が一変し、水と塩の関係性や、浸透圧の仕組みを正しく理解することで根拠ある美味しい明太子となります。
・一粒一粒丁寧な仕事を：うめ屋の辛子明太子は、熟練した職人の腕によってつくり出されます。
機械的に製造工程をなぞっても、本当に美味しい明太子は完成しません。
明太子は季節や気候にも味が大きく左右されるとてもデリケートな物です。
そんな、繊細な商品の味を支えているのは、職人の技なのです。
・安心、安全の明太子：伝統の味にいっそう磨きをかけるため

【HACCP】
という、食品の安全性を確保するために製造や加工の工程で発生するおそれのある微生物汚染などの危害をあらかじめ分析し、その結果に基づいて重要管理点を定め連続的に監視する衛生管理の手法を導入しております。
うめ屋では、安心・安全の裏づけを行える管理体制をとり、国内はもちろん、海外に向けた製品作りを行っております。
関わっている人うめ屋では、厳選されたタラコを熟成度合いやサイズにより一腹、一腹丁寧にプロの目と指の感触で選別します。
厳しい目で選別された素材のタラコは、特製辛子調味液が一粒一粒十分にいき渡るように丁寧に並べて行きますが、 これは品質に決定的な信用を与える重要な作業の一つとなります。
うめ屋は「うめ屋の辛子明太子」を、日々研究し試行錯誤しながらひとつひとつ丁寧に手間をかけて作り上げております。
お礼の品に対する想い私たちうめ屋のこだわりは、目の行き届く範囲で製造し、納得したものだけを製品として世に出すことだと考えております。
何よりもモノ作りにこだわった会社でありたい。
そして、人と人のおもいをつなぐ製品づくりをしていきたい。
そのおもいの架け橋として、“からしめんたいこ”があってほしい、と考えております。
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