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商品概要 材料から味付けまでこだわり抜いた鮮鼓堂自慢の博多辛子明太子です。
辛子明太子は一般的に色目を均一にしたり、鮮やかな色合いに見えるよう着色料を用いて着色しますが、鮮鼓堂では色目の良い卵を選び無着色で製造しています。
明太子にふさわしい、旨みが凝縮した「真子」を生のまま仕入れ、秘伝の調味液でじっくり漬け込みます。
原料選別には十分な手間をかけ、たらこ本来の自然な色合いで仕上げます。
一粒一粒に手間をかけ、プチっとした食感が一粒ごとに味わえると好評です。
製造過程で、薄皮が破れてしまったものや、規格外の不揃いの明太子です。
味は正規品同様です。

■生産者の声 ひとくちに辛子明太子といっても、お店によって味に差があります。
鮮鼓堂の辛子明太子は、吟味した卵を塩漬けし、塩たらこへと一晩かけじっくり浸透させます。
さらにその後、オリジナルの調味液に約72時間かけて熟成調味します。
鮮鼓堂の辛子明太子は鰹だしを基本に味付けを行っており、鰹だしの味わいは旨みの引き立て役として「うま味」と「甘味」が明太子に深みを出しております。
熟成の間には、明太子の漬け上がりの状態を細かくチェックし、じんわりじっくり味を調えます。
明太子一腹一粒に熟成調味を行えるよう、たっぷりと時間・手間・愛情をかけ仕上げてます。

■注意事項/その他 ・画像はイメージです。
・一度にご使用にならない時は、凍ったままジッパー付き保存袋等で小分けし、冷凍保存をおすすめします。
・化粧箱は付いておりません。
・要冷凍(-18℃以下) ・解凍後は要冷蔵(10℃以下)で保存し、解凍日より10日以内にお召し上がりください。
・解凍された場合再凍結、再解凍は品質が劣化しますのでお控えください。
・開封後はお早目にお召し上がりください。

※離島にはお届けできません。
事業者　：朝ごはん本舗 連絡先　：093-701-8614 関連キーワード：魚卵 魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料 内容量・サイズ等 辛子明太子　切れ子[300g×2] シリーズ名：無着色辛子明太子 原産国／製造国：日本 総個数：2 原材料：すけそうだらの卵巣（ロシアまたはアメリカ）、米発酵調味液、食塩、たん白加水分解質、唐辛子、ぶどう糖、そうだかつおぶし粉末、調味料（アミノ酸、核酸、有機酸）、甘味料（ソルビトール）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、酵素 製造者：株式会社かねは博多第一工場　福岡県福岡市東区箱崎ふ頭5-8-2 販売者：株式会社ゼロプラス　福岡県遠賀郡芦屋町山鹿104-2 保存方法：要冷凍 名称：辛子めんたいこ シリーズ名（カナ）：ムチャショクカラシメンタイコ 賞味期限
■賞味期限:出荷日+180日 配送方法 冷凍 発送期日 お申し込み後、1週間程度で順次発送予定 アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません
※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

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名称 辛子明太子 原材料名 辛子明太子：すけとうだらの卵巣（ロシア又はアメリカ）、米発酵調味液、食塩、たん白化水分解物、唐辛子、香辛料、ぶどう糖、そうだかつおぶし粉末／調味料（アミノ酸、核酸、有機酸）、甘味料（ソルビートル）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）酸素 原料原産地 ロシアまたはアメリカ 賞味期限 商品ラベルに記載（冷蔵10日間、冷凍約3ヶ月） 保存方法 -18℃以下で保存してください 製造者 株式会社　かねは博多第一工場 福岡市東区箱崎ふ頭5-1-31 事業者情報 事業者名 朝ごはん本舗 連絡先 093-701-8614 営業時間 9:00-16:00 定休日 土、日、祝日、年末年始「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。


（1）大刀洗平和記念館事業
（2）ファーマーズマーケットみなみの里事業
（3）ど?んとかがし祭事業
（4）子育て応援事業
（5）その他おまかせ