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商品概要 赤身ながら非常にやわらかく、食通たちをもうならせる黒毛和種和牛「博多和牛」のヒレ(シャトーブリアン)肉です。
～食肉技術専門士のおすすめ調理方法～
◆材料 ・牛ヒレ肉(シャトーブリアン) ・塩 ・粒こしょう ・サラダ油またはオリーブオイル ・バター
◆焼き方 1. 焼く30分くらい前に肉を冷蔵庫から出し、常温に戻します。
焼く直前に、肉の両面に塩、砕いたこしょうを振ります。
2. フライパンを熱し、サラダ油を適量注ぎます。
火加減は中火と強火の間くらいがいいでしょう。
まず、側面をまんべんなく丁寧に焼いて、肉のうま味を閉じ込めます。
側面が焼けたら、次は平面を。
ときどき肉を浮かせて、肉の下にも油が入るようにしてください。
3. 焼き色がついたら裏返し、好みの大きさにカットします。
側面に焼き色をつけ、全体に焼き色がついてきたらいったん油を捨て、バターを入れます。
火加減は弱火にします。
スプーンで溶けたバターを肉にかけて、上面からも熱を入れるのがポイント。
バターを入れることによって、コクとうま味が加わります。
4. 最後に肉を指で押してみて、焼き具合を確認しましょう。
指の跡が肉に残らないくらい弾力があるように焼けていれば、シャトーブリアンのステーキの完成です。

■注意事項/その他 ・本お礼品は冷凍でのお届けとなります。
お使いになるときは、前日から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。
この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。
・賞味期限は60日ございますが、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をおすすめいたします。
・市場の休場日等が重なった場合、お届けにお時間をいただく場合がございます。
・1枚約150gにカットしていますが、ヒレ肉は特に形状や厚みに対して、個体差がございます。
誤差が生じることもありますので3枚合計で450gになるようにご用意し発送致しております。
・画像はイメージです。
事業者名：肉の筑前屋（食肉技術専門士がいるお肉の専門店） 連絡先：0949-24-1555 特記事項
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■法人・企業様に 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 異動 栄転 転勤 退職 定年退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産 寸志 歓迎 新歓 送迎 歓送迎 新年会 二次会 忘年会 記念品
■関連キーワード 食品 グルメ お取り寄せグルメ おいしい 内容量・サイズ等 ヒレ・シャトーブリアン　約150g×3 賞味期限 製造日より　60日　

【保存方法】
ー18℃以下で保存してください 配送方法 冷凍 発送期日 ご入金確認後、順次発送いたします。
（年内発送は12月初旬のご入金確認分まで） アレルギー 牛肉
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。

※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 A5A4等級 博多和牛ヒレ・シャトーブリアン450g 産地名 福岡県産 消費期限 60日 保存方法 -18℃で保存してください。
解凍後は賞味期限に関わらずお早めにおめしあがりくださいませ。
加工業者 有限会社筑前屋 〒822-0021福岡県直方市新知町2-1 事業者情報 事業者名 肉の筑前屋 連絡先 0949-24-1555 営業時間 10：00～18：00 定休日 毎週水曜日・第二日曜日・年末年始「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。


（1）大刀洗平和記念館事業
（2）ファーマーズマーケットみなみの里事業
（3）ど〜んとかがし祭事業
（4）子育て応援事業
（5）その他おまかせ