商品説明 名称 G20福岡に出品し称賛された蒸留酒 菅原水鏡 ミズナラ フィニッシュ 産地 福岡県産 内容量 720ml アルコール度数：41度 原材料名 麦焼酎・人参焼酎・食物繊維 保存方法 高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管ください。
お飲みになられたら、ボトルの口はお拭きくださいませ。
お酒がボトルの口に付いたまま長期間お飲みになられない場合、ボトルキャップが開けづらくなることがございます。
提供者 株式会社 酒商菅原 商品説明 ウイスキーやラム、テキーラのような蒸留酒に匹敵する、複雑で豊かな香味を実現しました。
麹ウイスキーからスタートした「菅原水鏡」は、元サントリー白州蒸溜所技師長 三鍋昌春博士監修のもと、ニンジン焼酎と樽熟成との相性、さらに焙煎麦焼酎を加えることにより生まれたベジテーショナルな香味を味わえます。
瑞々(みずみず)しく清々(すがすが)しい香りとエステリーさ、ふっくらした甘みを持ちながらも、ニンジン特有の匂いを全く持たず、クリーンで伸びのある樽香のユニークなスピリッツに仕上がっています。
ミズナラ樽使用。
ミズナラは白檀の香りで知られていますが、それが顕著になるのは、ある程度の貯蔵期間を過ぎてからです。
ミズナラ樽の特徴としては、まったりした甘さ、そしてクリーミーさもあり、それらをニンジンに付与することを狙ったのですが、一つ課題がありました。
新樽の場合、まずタンニンが出過ぎて、その辛さに負けてしまう可能性があるのです。
今回、ミズナラ樽は微笑んでくれたでしょうか？ その結果をご確認ください。
ハイボールにして飲むのがおすすめです。
注意事項
※タル熟成により自然な色味のついた焼酎ですが、酒税法上(色の規制により)焼酎としては販売できません。
『菅原水鏡』は、無味無臭の食物繊維を含めることで、色と味わいを損なうことなく国内法制度上のリキュールとしています。

※お酒は20歳になってから、適量をお召し上がりください。

※妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。

※飲酒運転は法律で禁止されています。
工夫やこだわり ブドウのようなエステリーとしっかりしたタンニンが感じられます。
後口は、タンニンとまったりした甘みと微かなクリーミーが混ざり合って、余韻が長い。
関わっている人 九州産人参を原料に独自の製法で作られた熟成人参焼酎を使用しています。
開発には、三鍋博士に加わっていただきました。
三鍋博士の狙いは、ニンジン独特の香味特性(クリーン、エステリー、フレッシュなグリーン、すりおろしリンゴ、コーン、ほのかな甘み、長い余韻)に、焙煎樽熟成することで得られる香味特性(ヴァニラ、シナモン、カラメル、ウッディー)を付加すること。
その狙いは見事達成し、これまでにない味わいの新ジャンルの蒸留酒『HAZI』が完成しました。
樽の違いによって引き出されるニンジンの可能性は無限大です。
試してみたい組合せはまだまだたくさんあります。
様々な樽フィニッシュの新しい世界初の香味が次々誕生しているのも麹ウイスキーの魅力です。
2021年に我々は新たに「菅原水鏡」製造責任者として仲沢一郎を迎えました。
仲沢は、三鍋博士(「菅原水鏡」製品開発技術アドバイザー)の元同僚で、ブレンダーとして世界のウイスキー好きを唸らせてきた人物です。
仲沢のもと「菅原水鏡」の製造プロセスは一から徹底的に見直され、今後も安定して美味しさの進化を続けることのできる生産体制が整いました。
環境 私、店主である土師は、樽貯蔵焼酎を試飲して歩きましたが、結局ウイスキーと勝負できると思えるような樽熟焼酎に出会うことはありませんでした。
ただし、唯一研醸株式会社のニンジン焼酎熟成には、他には無い可能性を感じました。
またこれに同じく熟成された本格麦焼酎をブレンドすることを思いつき、様々な試行錯誤を経ています。
歴史 酒商菅原が「麹ウイスキー」をめざしたきっかけは、焼酎業界の低迷でした。
日本は少子高齢化が進行しているため、酒類の国内市場もそれに合わせて縮小傾向にあります。
世界に打って出るしか、お酒の業界に未来はないのです。
日本酒は中小蔵の努力などもあって、近年は見事に世界的な評価を得ることに成功しています。
最近は、ジャパニーズウイスキーが世界的な注目を集めています。
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なお、いただいた貴重な寄附金は基金として積み立て、指定事業の実施が可能な金額になりましたら当該事業の財源として大切に利用させていただきます。
受領申請書及びワンストップ特例申請書について 申請書を受領書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上返送してください。
ワンストップ特例申請書は、入金確認後（寄附証明書と同封）年末年始を除く60日以内に住民票住所へお送りいたします。