商品説明 名称 G20福岡に出品し称賛された蒸留酒 菅原水鏡「後熟シリーズ」 産地 福岡県産 内容量 720ml 原材料名

【菅原水鏡 ペドロ ヒメネス シェリー フィニッシュ】
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※アルコール度数:38度) 麦焼酎・人参焼酎・食物繊維

【菅原水鏡 オロロソ シェリーフィニッシュ】
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※アルコール度数:39度) 麦焼酎・人参焼酎・食物繊維

【菅原水鏡 マンサニージャ75年 フィニッシュ】
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※アルコール度数:39度) 麦焼酎・人参焼酎・食物繊維

【菅原水鏡 オロロソ シェリー75年 フィニッシュ】
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※アルコール度数:40度) 麦焼酎・人参焼酎・食物繊維

【菅原水鏡 コニャックマーテル フィニッシュ】
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※アルコール度数:40度) 麦焼酎・人参焼酎・食物繊維 保存方法 高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管ください。
お飲みになられたら、ボトルの口はお拭きくださいませ。
お酒がボトルの口に付いたまま長期間お飲みになられない場合、ボトルキャップが開けづらくなることがございます。
提供者 株式会社 酒商菅原 商品説明 ウイスキーやラム、テキーラのような蒸留酒に匹敵する、複雑で豊かな香味を実現しました。
麹ウイスキーからスタートした「菅原水鏡」は、元サントリー白州蒸溜所技師長 三鍋昌春博士監修のもと、ニンジン焼酎と樽熟成との相性、さらに焙煎麦焼酎を加えることにより生まれたベジテーショナルな香味を味わえます。
瑞々(みずみず)しく清々(すがすが)しい香りとエステリーさ、ふっくらした甘みを持ちながらも、ニンジン特有の匂いを全く持たず、クリーンで伸びのある樽香のユニークなスピリッツに仕上がっています。
ハイボールにして飲むのがおすすめです。


【菅原水鏡 ペドロ ヒメネス シェリー フィニッシュ】
バーボン樽熟成の焙煎麦と、ホワイトオーク新樽熟成のニンジンをペドロ・ヒメネスを原料にした糖度の高いシェリーでシーズニングしたバットで後熟。


【菅原水鏡 オロロソ シェリーフィニッシュ】
バーボン樽熟成焙煎麦とホワイトオークの新樽熟成ニンジンに、10年熟成の麦原酒をブレンド。
オロロソシェリーで2年間シーズニングしたスペイン直輸入のスパニッシュオーク樽で後熟。


【菅原水鏡 マンサニージャ75年 フィニッシュ】
マンサニージャ樽使用。
マンサニージャは、フィノと同じ白、ただし、産地はサンルーカル・デ・パラメダのみ。
この地のボデガで75年間、シェリーにそのドライさを生み出す熟成環境を与え続けた樽が、ニンジンにどんなヒストリーをもたらすでしょうか。


【菅原水鏡 オロロソ シェリー75年 フィニッシュ】
ボデガ「LA GITANA(ラヒターニャ)」のソレラで 熟成に使われた樽になります。
他の樽と組み替えることなく 蔵出しそのままで調達いたしました。
その中でも75年ものは非常に希少であり 貴重な樽だと言われています。


【菅原水鏡 コニャックマーテル フィニッシュ】
コニャック樽使用。
コニャックと言ってもグランシャンパーニュとボアゾリディネールとでは、香味に大きな差があります。
今回の狙いはグランシャンパーニュやプチシャンパーニュ(両方合わせてフィーヌシャンパーニュと呼びます)産コニャックに現れるランシオ香の取り込みでした。
この香りは、熟した脂身のこってりした香味、つまりファティーです。
ファティーさが、菅原水鏡の魅力をいっそう高めています。
注意事項
※タル熟成により自然な色味のついた焼酎ですが、酒税法上(色の規制により)焼酎としては販売できません。
『菅原水鏡』は、無味無臭の食物繊維を含めることで、色と味わいを損なうことなく国内法制度上のリキュールとしています。

※お酒は20歳になってから、適量をお召し上がりください。

※妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。

※飲酒運転は法律で禁止されています。


【地場産品に該当する理由】
町内の醸造所において醸造しているため（告示第5条第3号に該当） 工夫やこだわり

【菅原水鏡 ペドロ ヒメネス シェリー フィニッシュ】
レーズン様の甘みがありながら、スパイシーでビターなしっかりしたボディが楽しめます。


【菅原水鏡 オロロソ シェリーフィニッシュ】
シェリー樽からのタンニンが、深みのある複雑で充実した味わいをもたらします。
今回のノンエイジシリーズ4種類のフィニッシュの中では一番スケールの大きさを感じます。


【菅原水鏡 マンサニージャ75年 フィニッシュ】
ドライなシェリー感と甘いエステリーが一体となった心地よいボディーとさわやかな味わいがもたらされました。


【菅原水鏡 オロロソ シェリー75年 フィニッシュ】
シェリー樽からのタンニンが、深みのある複雑で充実した味わいをもたらします。
今回のノンエイジシリーズ4種類のフィニッシュの中では一番スケールの大きさを感じます。


【菅原水鏡 コニャックマーテル フィニッシュ】
ゴージャスなファティーさがエステリーと溶け合い、分厚いボディー、をつくっています。
余韻も長い。
関わっている人 九州産人参を原料に独自の製法で作られた熟成人参焼酎を使用しています。
開発には、三鍋博士に加わっていただきました。
三鍋博士の狙いは、ニンジン独特の香味特性(クリーン、エステリー、フレッシュなグリーン、すりおろしリンゴ、コーン、ほのかな甘み、長い余韻)に、焙煎樽熟成することで得られる香味特性(ヴァニラ、シナモン、カラメル、ウッディー)を付加すること。
その狙いは見事達成し、これまでにない味わいの新ジャンルの蒸留酒『HAZI』が完成しました。
樽の違いによって引き出されるニンジンの可能性は無限大です。
試してみたい組合せはまだまだたくさんあります。
様々な樽フィニッシュの新しい世界初の香味が次々誕生しているのも麹ウイスキーの魅力です。
2021年に我々は新たに「菅原水鏡」製造責任者として仲沢一郎を迎えました。
仲沢は、三鍋博士(「菅原水鏡」製品開発技術アドバイザー)の元同僚で、ブレンダーとして世界のウイスキー好きを唸らせてきた人物です。
仲沢のもと「菅原水鏡」の製造プロセスは一から徹底的に見直され、今後も安定して美味しさの進化を続けることのできる生産体制が整いました。
環境 私、店主である土師は、樽貯蔵焼酎を試飲して歩きましたが、結局ウイスキーと勝負できると思えるような樽熟焼酎に出会うことはありませんでした。
ただし、唯一研醸株式会社のニンジン焼酎熟成には、他には無い可能性を感じました。
またこれに同じく熟成された本格麦焼酎をブレンドすることを思いつき、様々な試行錯誤を経ています。
歴史 酒商菅原が「麹ウイスキー」をめざしたきっかけは、焼酎業界の低迷でした。
日本は少子高齢化が進行しているため、酒類の国内市場もそれに合わせて縮小傾向にあります。
世界に打って出るしか、お酒の業界に未来はないのです。
日本酒は中小蔵の努力などもあって、近年は見事に世界的な評価を得ることに成功しています。
最近は、ジャパニーズウイスキーが世界的な注目を集めています。
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(3) 「繋がるまち」に関する事業 　　（住民協働、情報発信、地域コミュニティ推進など）
(4) ふるさと大刀洗応援のため（町が使い道を決定） 特段のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。
なお、いただいた貴重な寄附金は基金として積み立て、指定事業の実施が可能な金額になりましたら当該事業の財源として大切に利用させていただきます。
受領申請書及びワンストップ特例申請書について 申請書を受領書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上返送してください。
ワンストップ特例申請書は、入金確認後（寄附証明書と同封）年末年始を除く60日以内に住民票住所へお送りいたします。