商品説明 名称 とろける白い湯どうふ ファミリーセット 製造地 福岡県大刀洗町 内容量 ・湯どうふ用豆腐：400g×4丁(合計1.6kg) ・湯どうふ水：1500ml ・糒：120g ・豆腐のたれ：170ml ・赤柚子こしょう：12g ・青柚子こしょう：12g 原材料名
■豆腐：国産大豆、塩化マグネシウム
■湯どうふ水：水、炭酸水素ナトリウム
■糒：国産うるち米
■豆腐のたれ：脱脂加工大豆、小麦、食塩、カラメル、甘草、ステビア、アミノ酸等
■柚子こしょう：唐辛子、食塩、柚子 消費期限 8日 保存方法 冷蔵にて保存してください 提供者 有限会社 サンショウ 商品説明 自家製豆腐と、地元の旬の野菜を使用した豆腐料理店「秋月とうふ家」の一番人気メニューを全国の皆様にお届けしたいという思いから出来たのが、 「とろける白い湯どうふ ファミリーセット」です。
豆腐を湯どうふ水で温めると、まるでフグの白子のようにとろける白い湯どうふ。
そして、残りのスープで作る糒(ほしい)の雑炊は、ふわっとまろやか上品な仕上がりに。
初めての食感をお楽しみください。


【地場産品に該当する理由】
原材料は福岡県産のふくゆたかで、豆腐や調味料などを町内で生産し、出荷しているため（告示第5条第3号に該当） 工夫やこだわり 九州では唐辛子のことを「こしょう」と呼んでいます。
柚子こしょうとは、赤や青の唐辛子に柚子の果皮と塩を練り合わせた、辛い薬味のことです。
秋月とうふ家では、毎年夏の終わりから秋にかけて地元の農家の方々にお願いして、唐辛子をたくさん分けていただきます。
塩と練り合わせ、大きな瓶に入れてなじませ、翌年柚子の果皮と合わせて出来上がりです。
辛さだけでなく、コクのある風味がやみつきになります。
環境 「秋月とうふ家」は、城下町の入り口近くにほど近い山里の国道沿いに建っている、席数20ばかりの小さな小さなお店です。
毎朝手作りする出来立ての豆腐と、直売所で購入した採れたて野菜を使った豆腐のコース料理で、秋月に来られたお客様をおもてなししています。
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なお、いただいた貴重な寄附金は基金として積み立て、指定事業の実施が可能な金額になりましたら当該事業の財源として大切に利用させていただきます。
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