名称 清流長良川　天然鮎　鮎鮓（なれずし） 内容量 長良川産天然鮎鮓　なれずし×2尾 賞味・消費期限 製造から冷凍で1年 アレルギー 特定原材料7品目および特定原材料に準ずる21品目は使用していません 発送時期 寄附納入確認日から1か月以内に発送予定 配送形態 冷凍 保存方法 冷凍 注意事項
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長良川の鵜飼屋地区に伝承される鮎の熟鮓（なれずし）。
昔ながらの木桶による寒仕込み製法です。
最大の特徴は発酵日数が30日間と短く、全国でも珍しい「生熟れ」による乳酸発酵食です。
かつて尾張藩に保護され江戸の将軍家へと献上された岐阜の鮎鮓は歴史が深く、 当時、飛脚によって運ばれた街道は今でも岐阜の町に残されています。
香魚（鮎）由来の爽やかな口あたりが特徴です。
他地域のなれずしと異なり米飯に宿る甘みが強くて優しいので、 日本酒もよいですが、赤ワインとの相性がとてもよい逸品です。
入金確認後、注文内容確認画面の

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発送の時期は、寄附確認後1か月半程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。