名称FROMAGE TERRINE（フロマージュテリーヌ）内容量8切れ消費期限冷凍1ヶ月/解凍後5日保存方法冷凍で保存してください。
解凍後は早めにお召し上がりください工程区域内の工場・店舗において、原材料の仕入れから、生地づくり、 焼き上げ、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの製造は全て大垣市で行っています。
製造者御菓子つちや 俵町本店 岐阜県大垣市俵町39

【ふるさと納税】
御菓子つちや『FROMAGE TERRINE』（フロマージュテリーヌ）つちやの自家製干し柿『御前白柿』を 玉泉堂酒造『貴醸梅酒』に漬けて熟成させたものを、 フランス産とデンマーク産の二種の厳選したチーズを使用した、 濃厚でコクのあるなめらかなチーズケーキに仕上げました。
トンカ豆を使用することで桜餅のような華やかな香りをプラスしています。
『フロマージュテリーヌ』に使用している『御前白柿』は、 明治天皇にも献上された干し柿で、 とろりとした果肉の極上の甘みと濃厚な風味が特徴。
手間暇かけたつちや伝統の技と自然の生み出す究極の逸品です。
玉泉堂の『貴醸梅酒』は、清酒と米焼酎をブレンドし、 爽やかな酸味と完熟した梅独特のマンゴーのようなフルーツ香が 絶妙なバランスで調和した梅酒です。
一個一個手で皮を剥き、竹の桟に吊るして、 天気の良い日には外に出し風に当て、 曇りや雨の日は屋内に取り入れ、 その間毎日わらで作った小さな刷毛でブラッシングを繰り返します。
四十日ほど続けますと、刷毛の刺激で柿の表面に 果糖の結晶が層となり真っ白に仕上がります。
これが『御前白柿』となります。
『貴醸梅酒』に漬けこむことで、『御前白柿』に深みのある味わいが生まれ、 御菓子つちやで長年愛されている「柿」を使用した新しいお菓子の誕生へと繋がりました。
こだわりのチーズと、こだわりの干柿とのマリアージュ。
お土産やお茶のおともに、ぜひお楽しみください。
発送：槌谷 関連商品はこちら

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