謝礼品説明 品名 H150-09 兼常作 水面風シリーズ 牛刀包丁 210mm（KC-822） 説明 穏やかな水面（みなも）にやさしいそよ風が吹きよせてできる細やかな波模様を連想させる63層からなる美しいダマスカスの紋様（側金31層+芯材+側金31層）。
切れ味の良し悪しを大きく左右する芯材には、鋭い切れ味で刃持ちも良い最高級品質を誇る日本製ステンレス刃物鋼を採用。
硬度はHRC：60±0.5。
艶やかに磨き上げられた高級感漂う八角柄。
色鮮かな赤合板に黒いマイカルタの輪で上質さ演出。
専用の木サヤは日本刀の鞘にも施されている「赤石目」仕上げ。
誇り高き日本の包丁にふさわしい桐箱に収められています。
信頼の兼常作、純日本製（岐阜県関市）。


【包丁職人の言葉】
「同じ食材でも調理する料理人によって美味しさは違うでしょ。
包丁の鋼材も同じですよ」 「使っていただければ切れ味の違いは分かってもらえますよ」 ～包丁づくりに熱い情熱を注ぎ、経験に裏付けられたこだわり、惜しみなく手間をかけて作り上げた包丁こそが、必ずや使う人に感動を与えることが出来るものと信じている～ 関の包丁職人のスピリッツが垣間見える包丁です。
内容 牛刀包丁×1、専用木サヤ、桐箱入り

【サイズ】
全長：約348mm、刃長：約210mm、刃厚：2.3mm

【重さ】
約140g

【素材】
・鋼材：日本製ステンレス刃物鋼（63層ダマスカス） ・柄材：積層強化木（赤合板）+マイカルタ（黒） 提供事業者 株式会社北正　0575−24−1211 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
ふるさと・せき応援寄附金は上記の事業に活用します。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。