商品説明 名称野菜麹 しょうが2個 たまねぎ1個 計3セット 商品詳細 飛騨こうじの野菜麹のセットです。


【たまねぎ】
塩麹をつくる際に水を加えますが、その水を野菜のたまねぎに置き換えてみました。
玉ねぎはすりつぶして入っていますのでたまねぎの旨味がたっぷり。
和風コンソメといってもいいくらい出汁がよく出ています。


【しょうが】
しょうがをすりつぶして塩麹に入れた万能調味料です。
濃厚な旨味(出汁)を感じる万能調味料です。
料理の際、塩の代わりに使っていただくとプラス自然な優しい旨味が出ます。
下味をつける漬け込みに使うとより効果的。
ドレッシングの素にもなります。


【飛騨こうじ織勢】
2022年開業の出来立てホヤホヤの小さな麹屋。
店主はあふれ出す麹愛が止まらない一発酵マニアでしたが、麹に関するいろいろなワークショップを主催する中で「麹って何？」とか「麹ってなんか体によさそうだけど、どうやって使うの？」といったお客様の疑問や要望をお聞きする度になんとか日本が世界に誇るスーパーフードである麹のよさを教えていきたい、広めていきたいと一念発起。
麹の使いこなしも教える麹屋を開業しよう！と自宅である築145年の古民家を自ら改装。
オーダーメイドのクラフト麹と日本各地の麹発酵食品を厳選販売する実店舗+使いこなし教室ができる広めの厨房があるちょっとマニアックな麹屋です。
ふるさと納税を通じて全国のお客様にこの熱い思いと飛騨の麹をお届けします。
産地名岐阜県飛騨市 内容量 野菜麹　しょうが2個 たまねぎ1個　計3個1瓶当たり200g 消費期限冷蔵で15日冷凍で90日 備考 ー発送方法 冷蔵配送取扱事業者及び加工業者 飛騨こうじ織勢 ------------------------------------------------- ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
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