下仁田特有の気候風土の中で長期にわたり丹精込めて育てた下仁田葱です。
特に夏の植え替えは炎天下のなか大変な作業ですが、これからも日々努力を重ね優良品質・安心・安全な下仁田葱を栽培していきたいと頑張っています。
風味豊かな本場の下仁田葱をご賞味ください。

※画像はイメージです。


【下仁田町認定について】
全国でも名高い「下仁田ネギ」ですが、他地域での栽培の増加や交雑により、品質・風味が落ちていると耳にすることがありました。
このような中、「本物を守り受け継ごう」と2001年（平成13年）に、下仁田町馬山地区のネギ農家が「下仁田葱の会」を結成し、栽培・出荷における守るべき事項を提示しました。
現在、下仁田葱の会では『7つの守るべき事項』を満たすことのできる農家（約60戸）を会員と認め、統一の緑の箱を使用することで、その他のネギとの差別化を図っています。
緑の箱での出荷は12月1日から解禁され、全ての会員が住所・氏名を記載しています。


【栽培・出荷における守るべき7つの事項】
・下仁田町内で栽培された下仁田ネギであること ・品種の統一を図ること ・品質の統一を図ること ・規格の統一を図ること ・価格の統一を図ること ・箱の統一を図ること ・夏の植え替えをした下仁田ネギであること
■農家のはなし 畑に通うのは365日、休みなし 　私は、現在7カ所の葱畑を管理しています。
10月の種まきに始まり春の仮植、夏の定植、秋から冬にかけての収穫、その中で1年中休みなく畑に出ています。
雨が降ってもかかさず見回り、毎日見ていると葱の状態がわかるような気がします。
害虫や雑草にも早めの対応ができます。
作物は手をかけただけ答えてくれます。
夏の猛暑の中の植え替えは大変な作業ですが、おいしい下仁田葱を作っていきたいです。
やるからにはおいしい下仁田葱をつくりたい 　以前から下仁田葱を作っていましたが、自営業のため秋の仕事と重なり収穫の時期はむしろやっかいものだと思っていました。
5年前に突然、腰から左足が麻痺してしまい手術を受けました。
自営業はあきらめ、リハビリだと思い畑に出て1年目はトラクターも動かせず友人に耕してもらっていました。
植え付けも友人やまわりの人達に手伝ってもらい、1年2年と経つうちに自分の身体が動けるようになり、昨今と今年は自分なりに良いものができるようになりました。
　これからは農家のプロという自覚を持ち精進していきたいと思います。
自分の足で仕事ができるということが最大の喜びです。
今井さんちのおすすめレシピ　

【下仁田葱のフライ】
1. 少し太めの下仁田葱を2cmくらいの輪切りにする 2. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、フライを揚げる要領で両面がキツネ色になるまで揚げる 3. ソース、マヨネーズ、七味唐辛子をお好みでかけてできあがり

【容量】
下仁田産下仁田葱（Lサイズ18本入り）

【申込期日】
2024年12月23日まで

【発送期日】
2024年12月1日～2025年1月10日

【配送】
常温 事業者： 今井敏治 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
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