・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 「情熱」、「こだわり」、「ナチュラル」なワインを北海道各地から選び、ふるさと納税の返礼品としてご案内いたします。
現在北海道には68（
※R6年9月末時点）のワイナリーがあり、その多くは生産量の限られた小規模なブティック・ワイナリーで造られています。
今回選びましたワインは卓越したぶどう栽培者とワイン醸造家を育てるため、2015年より開催されている北海道ワインアカデミー修了生の作品です。
修了生によって造られた世界に誇るワインを味わいやスタイルによって組み合わせ3〜5本のセットにしました。
生産量の少ない高品質なワインのため、数が限られていますことをご了承ください。
冷涼な北海道ゆえのフレッシュでエレガントな味わいをご賞味ください。


【北海道ワインアカデミー田辺名誉校長によるワイナリー及びワインの紹介】
北海道は冷涼であることそして雨が少ないことなどから、オーガニック農法が他県よりも向いているワイン産地です。
しかしながら、オーガニック農法はぶどう畑での害虫やカビによるベト病などの病害からぶどうを守るため、日々畑での戦いが強いられます。
このようにして造られた自然派ワイン3種類をご紹介します。
ニセコ町で最初にできたのが、スパークリングワインに特化したワイナリーで瓶内二次発酵に拘ったニセコワイナリーのニセコオーガニックスパークリングワインです。
滝川の江部乙（えべおつ）を舞台に夫婦で2haの畑を自然農法でぶどうを育て赤品種も含めた7品種を混醸して造った白ワイン、えべおつWeinのレーゲンボーゲン‐虹‐。
そして相澤農園のオーガニックと自然発酵にこだわり、十勝特有の品種「山幸」を原料に息子の名前の「龍之介」をワイン名とした優しい赤ワインです。
北海道ワインアカデミー 名誉校長 ワインアンドワインカルチャー（株） 代表取締役　田辺　由美 「ふるさと納税　北海道ワインアカデミー修了生のワイン」とのペアリング提案 北海道ワインアカデミーの事務局を務め、「ワインツーリズム」や「アントレプレナーシップ」の講師も務めるなかで受講生諸君と接してきた私が、今回この企画においてみなさんのワインに合わせる料理のペアリングコメントを書くことを嬉しく思います。
そして、このセットをご購入下さる方々の期待、北海道への想いや北海道のワインを応援してくださる気持ちに応えられるように、ご家庭で楽しめる料理をご提案いたします。
北海道産の食材を書いておりますが、どうしても入手できない場合は代替品でも楽しめるレシピにしておりますし、北海道を訪れるときの楽しみとして地域名産の食材や旬をこの機会に知っていただければと思います。
NPO法人ワインクラスター北海道 代表理事／シニアソムリエ　阿部眞久

【ニセコワイナリー：ニセコオーガニックスパークリングワイン】
パウダースノーを思わせる細やかな泡立ち、冷涼な気候を反映したすっきりとして酸の豊かな味わいには、オイスタープレートがマッチするでしょう。
殻を剥いた北海道産の生牡蠣にエシャロットヴィネガーやレモンを添えるのが見た目も美しく豪華な印象です。
牡蠣は冬のイメージがありますが、ニセコから近い寿都（すっつ）町ではゴールデンウィーク頃から出荷される「寿牡蠣」があり、期間も生産量も限られているため滅多に手に入りませんが格別のおいしさです。


【えべおつWein：Regenbogen2022-虹-】
7種類のブドウを原料とした白ワインは、グラスのなかで時間や温度の変化によって黒葡萄も含めたそれぞれの品種の表情が見えてきます。
甘やかな表情、シャープできりっとした表情、優しくふくよかな表情。
このように奥行きがあってゆっくりと楽しみたいワインですので、産地に思いを馳せながら、滝川の食材として人気の高まっている「合鴨」を鍋料理で召し上がるのはいかがでしょうか。
あるいは空知は蕎麦の名産地でもありますので、「蕎麦前」に地元産の白ワインというのも意外な組み合わせで楽しめると思います。


【相澤ワイナリー：龍之介2023】
山幸でありながら軽やかで果実味があり華やかなこのロゼワインは、山幸の赤ワインの印象とは大きく異なり、食のペアリングの面でも重すぎない肉や素材を選ぶことが大切です。
口に入れたときのボリューム感が広がりつつも軽やかな味わい、たとえばレバーペーストやツナマヨネーズなどをやわらかなパンとともに食べると、それぞれの風味に合うばかりでなく食感の部分でも調和が楽しめます。
名称 ワインセット 内容量 750ml×3本 1.ニセコオーガニックスパークリングワイン 2.Regenbogen2022-虹- 3.龍之介2023 原材料名 - 配送方法 常温 発送期日 発注より5日前後で発送 事業者情報 事業者名 一般社団法人北海道貿易物産振興会「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。


（1）地域振興施策
（2）赤れんが庁舎改修事業
（3）観光振興施策