蕎麦匠「蕎傳」の素材と製法を忠実に再現しご家庭用に工場生産。
そば粉は全量その年度に獲れた北海道産原料だけを使用しております。
＜更科そば包丁切り　300g×2（4人前）＞ 更科粉(でんぷん質)特有の強い歯応えを活かした細切り仕上げ。
＜田舎そば包丁切り　300g×2（4人前）＞ 噛むたびに広がる力強い風味。
荒々しく素朴な厚切り仕上げ。
繋ぎとして絶妙に配合した地粉（道産小麦）が歯切れ・喉越しの好さを演出します。
そばは、本物にこだわって保存料および添加物を使用しておりません。
そのため冷凍でお届け致します。
(必ず自然解凍してから調理してください) そば湯も安心して美味しくお召し上がりいただけます。
＜つゆストレート（かけつゆ対応）　160g×8＞ そば屋の命。
使う都度、近くの鰹節店で削ってもらう本鰹の厚削りなどを「これでもか」というほどたっぷり使って煮出し、秘伝の「かえし」と合わせた稀代の味。
創業時から注ぎ足されてきた「かえし」の製造から出汁の抽出、そして充填まで自社工場で一貫して行っています。
水で2倍に割って温めていただくと「かけつゆ」としてご利用いただけます。
蕎麦湯も楽しめます。


【地場産品に該当する理由】
札幌市内で製造、加工その他の工程のうち主要部分を行い相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当） 名称 蕎傳 食べくらべセット 更科そば 手打ち風田舎そば(つゆ付き) 8人前 そば湯 北海道産

【3030】
内容 更科そば包丁切り　300g×2（4人前） 田舎そば包丁切り　300g×2（4人前） つゆストレート（かけつゆ対応）　160g×8 原材料 そば（そば粉、小麦粉）、つゆ（醤油、鰹削り節、砂糖、みりん、さば削り節、昆布/調味料（アミノ酸等）） アレルギー そば・小麦・さば
※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
賞味期限 解凍後は冷蔵庫で保管し

【未開封】
の場合は7日以内、

【開封後】
は当日中にお召し上がりください 。
保存方法 要冷凍（-18℃以下） 発送期日 ご入金確認後、1週間～2週間程度で発送予定。

※年末納品の場合、2024年12月10日までのご注文で年内お届け可能です。
2024年12月11日以降は年明けの配送になります。
発送方法 冷凍 注意事項
※年末納品の場合、2024年12月10日までのご注文で年内お届け可能です。
2024年12月11日以降は年明けの配送になります。
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あらかじめご了承ください。