当社の長期熟成のこだわりは、八雲町熊石産の海洋深層水塩、赤穂のあらじお、オーストラリア産のシャークベイ粉砕天日塩の3種類をブレンドした塩と、熟練の社員が米麹を鮭1本1本に刷り込み、塩の入り具合を見てさらに0℃の熟成庫で約20日熟成させ手間と時間を惜しまず作り上げました。
そのため他の甘口の鮭より塩分が濃い目で辛口の塩鮭に仕上げました。

●長期熟成紅鮭切身 ・内容量：紅鮭60g×10 ・原材料：紅鮭（ロシア産）、食塩、米麹
●長期熟成秋鮭切身 ・内容量：秋鮭80g×11 ・原材料：秋鮭（北海道産）、食塩、米麹
●共通項目 ・賞味期限：365日 ・配送方法：冷凍 ・保存方法：冷凍 ・製造者：株式会社　山大 函館市西桔梗町548－3 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。


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(2) 子どもたちの未来のために
(3) 美しい景観を守るために
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(5) 福祉の充実のために
(6) 大間原子力発電所の建設凍結のために 入金確認後、注文内容確認画面の

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