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商品概要 極上の甘みと濃厚な旨味！北海道小樽産のワタリガニ！

【 小樽の海で育ったワタリガニ 】
北海道小樽市は、日本海と石狩湾の豊かな漁場に恵まれた港町です。
その中でも、特に冬のワタリガニは絶品として知られています。
冷たい海で育ったワタリガニは身が引き締まり、甘みと旨味が凝縮されています。
当店のワタリガニは、すべて北海道小樽市で水揚げされた「小樽産」です。
厳しい基準を満たしたワタリガニのみを厳選し、鮮度と品質にこだわっています。


【 おすすめの調理方法 】
・焼きガニ：香ばしく焼き上げた焼きガニはお酒のおつまみにもぴったりです。
・鍋：ワタリガニのだし汁は絶品！カニ鍋で心も体も温めてください。
・その他：みそ汁、茶碗蒸し、パスタなど、様々な料理にご利用いただけます。


【 さばき方 】
1）腹甲の処理 ・ワタリガニを腹側にして置き、中央にある三角形の「ふんどし」と呼ばれる部分をキッチンバサミで切り落とします。
・ふんどしの下にある「口」と「がに」と呼ばれる部分を指で引きちぎります。
2）甲羅と身を取り離す ・腹側の節と節の間に包丁を入れ、甲羅と身を切り離します。
・甲羅と身が完全に離れたら、甲羅を持ち上げて裏返し、エラや砂袋を取り除きます。
3）脚の処理 ・脚の付け根にある「節」を包丁で切り落とし、脚を取り外します。
・脚の先端にある「爪」は、キッチンバサミで切り落とします。
4）身を取り出す ・身の上部にある「背骨」を包丁で切り落とし、身を取り出します。
・身の裏側にある「エラ」を取り除きます。
・味噌と呼ばれるオレンジ色の部分は、スプーンで取り出しておきます。

※ ポイント
※ ・包丁はよく研いでおき、怪我をしないよう注意しましょう。
・身を取り出す際は、背骨や鰓を丁寧に取り除くことでより美味しくいただけます。
・味噌は、味噌汁や茶碗蒸しなど様々な料理に活用できます。
・生鮮品のため、お早めにお召し上がりください。
・輸送中の揺れなどにより、まれに身が破損する場合がございます。
・アレルギーをお持ちの方は、お召し上がり前に医師にご相談ください。

※離島（一部除く）へはお届けできません。
予めご了承ください。
特記事項

【 ボイル方法 】
・ワタリガニは流水でよく洗い、甲羅や腹側の汚れを落とします。
・鍋に水と塩を入れ、中火で沸騰させます。
・ワタリガニを甲羅を下にして鍋に入れ、沸騰したら弱火にして10〜15分茹でます。
・茹で時間が終わったら火を止め、そのまま鍋の中で10分ほど冷まします。
・ワタリガニが冷めたら、取り出して完成です。

※水から茹でることで、ワタリガニの甘味が引き立ち、身がしっとりと柔らかく仕上がります。

※茹で時間は、ワタリガニの大きさによって調整してください。

※茹でたワタリガニはそのまま食べたり、殻から身を取り出して様々な料理に活用できます。


【 注意事項 】
・生鮮品のため、お早めにお召し上がりください。
・輸送中の揺れなどにより、まれに身が破損する場合がございます。
・アレルギーをお持ちの方は、お召し上がり前に医師にご相談ください。

※離島へはお届けできません。
予めご了承ください。

■保存方法 冷凍配送
■産地 北海道小樽市
■返礼品提供事業者 株式会社大ト飯坂冨士商店 関連キーワード：カニ 蟹 ワタリガニ ワタリ蟹 お取り寄せ ボイル 茹で 焼きガニ 蟹鍋 カニ鍋 味噌汁 みそ汁 北海道 小樽市 冷凍 内容量・サイズ等 300g×6尾 合計：1.8kg 賞味期限 冷凍180日 配送方法 冷凍 発送期日 お申し込み後1〜2週間程度で順次発送予定 アレルギー えび、かに
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。

※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 ワタリガニ 産地名 北海道 養殖・解凍 天然・冷凍 保存方法 冷凍保存 事業者情報 事業者名 株式会社大ト飯坂冨士商店 連絡先 0134-23-2975 営業時間 09：00-18：00 定休日 土日祝・GW・お盆・年末年始 関連商品

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（1）〜使い道は指定しない〜市へおまかせ（市民幸福度の高いまちづくり）
（2）医療、福祉又は子育て支援の充実に関する事業
（3）地域産業・観光の振興に関する事業
（4）教育、スポーツや文化・芸術の振興に関する事業
（5）市民の生活基盤に関する事業
（6）旧国鉄手宮線への保全・活用(小樽ファンが支えるふるさとまちづくり)
（7）市立小樽文学館・市立小樽美術館の整備(小樽ファンが支えるふるさとまちづくり)
（8）小樽市総合博物館の展示鉄道車両の保全(小樽ファンが支えるふるさとまちづくり)
（9）小樽市公会堂の能楽堂の保全・整備(小樽ファンが支えるふるさとまちづくり)
（10）登録歴史的建造物の保全事業(小樽ファンが支えるふるさとまちづくり)
（11）旧北海製罐株式会社小樽工場第3倉庫への保全・活用（小樽ファンが支えるふるさとまちづくり）
（12）その他目的のために必要と認める事業(小樽ファンが支えるふるさとまちづくり)