【数量限定】
切り身・ルイベあわせて約100尾分しか作っていません（全サイト計　切り身6切れ換算で150セット分＋ルイベ6ブロック60セット分）。
品切れとなり次第、今年の受付を終了いたします。
江差かもめ島の湾内で大事に育てた「江差産サーモン」を、「浜のかあさん」たちが丁寧にこしらえました。
漁師のおかみさん「浜のかあさん」たちが、海に面した漁師の加工場「番屋」で手作り。
丁寧にさばいたサーモンの皮をはぎ、小骨を1本1本取っていきます。
水揚げ当日に港で活け締めされたサーモンを、時間を置かずに加工して、ブロックごとに真空パック冷凍。
新鮮な魚本来の味を損なうことなくお届けします。
ブランドサーモンで作る贅沢なお刺身。
晩餐のメインに、晩酌の肴に。
ぜひご賞味ください。
★★★半冷凍のまま食するお刺身「ルイベ」★★★ ルイベはアイヌ伝統の保存調理法。
皮と骨を取り除いていますので、凍ったまま薄切りにして醤油やわさび醤油でお召しあがりください。
カットの際は、中心がまだ硬い「半解凍状態」が最適。
解凍時間は常温で10～20分、冷蔵庫内であれば30分～1時間を目安に調整してください。
★★★「江さしっこ 繁虎（しげとら）』江差産サーモンに名前がつきました！★★★ 養殖2年目の水揚げが行われた2024年5月、公募により決まったブランド名が発表されました。
江差に伝わる民話の登場人物、とんち名人の「繁次郎」の「繁」とトラウトサーモンの「トラ」に虎の漢字を充てた、江差らしく、勇壮な名前です。
これから江差のブランドとして『江さしっこ 繁虎（しげとら）』を大事に育ててまいります。
★★★漁師の挑戦！かもめ島海面養殖トラウトサーモン★★★ 江差町では漁業経営の安定と育成を図るため、2022年11月にサーモン養殖の取り組みを開始しました。
国内（2022年は岩手県雫石町、2023年は北海道八雲町）で孵化した幼魚をかもめ島湾内のいけすに放流し、雨の日も雪の日も、1日2回の餌やりや見回りを欠かさず大事に育成しています。
水揚げされたサーモンは、身は色鮮やかで肉質はふんわりやわらか。
脂のり抜群ながら臭みのない、誰にでも食べやすい魚に育ってくれました。
北海道江差産サーモンルイベ〈冷凍刺身〉 12個

【内容量】
お刺身用冷凍ブロック12個　約1kg［1個ずつ個包装6個入（約500g） × 2パック］

【賞味期限】
製造より180日

【配送方法】
冷凍（－18℃）保管

【製造地】
北海道江差町

【原材料】
サーモントラウト（北海道江差町産・養殖）（一部にさけを含む）

【販売者】
ひやま漁業協同組合　江差支所サーモン部会

【製造者】
藤谷漁業部 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。


(1) 歴史・文化・観光の振興に資する事業
(2) 子供たちの未来を育む事業
(3) 町民の地域活動を支援する事業
(4)かもめ島周辺整備の推進に資する事業
(5) その他・まちづくりの推進に資する事業 特段のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。