中川町産のそばの実を発芽させ、挽いたそば粉です。
発芽させたそばの実は、通常のそばの実と比べ、アミノ酸やギャバが多く含まれています。
手打ちそばや、そばがき、ガレットをつくるのはもちろんのこと、 グルテンフリーだから、小麦粉の代わりに使えば、様々なメニューにお使いいただけます。
ぜひ、ご賞味ください！