町内で60年以上続く老舗菓子店のロールケーキです。北海道産の卵を使用しています。 生クリームは牛乳由来の動物性油に植物性油をミックスすることでこってりとさっぱりの絶妙なバランスを保ち、生地には卵黄を多めに入れることでしっとりとしたなめらかな食感に仕上がっています。