【知床斜里産】1万尾に1本、幻の魚「鮭児」のお刺身(60g×3パック)【配送不可地域:離島・沖縄県】【1372418】

寄付金額44,000

返礼品の特徴

名称

【知床斜里産】
1万尾に1本、幻の魚「鮭児」のお刺身(60g×3パック) 保存方法 冷凍 発送時期 2024年12月より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
提供元 有限会社北洋共同漁業部 配達外のエリア 離島、沖縄県 お礼品の特徴 ー鮭児とは、鮭児は鮭1万尾に対して、たった1尾の割合で漁獲できるといわれている高級魚です。
出現率の低さから「幻の魚」とも言われています(
※)。
鮭の未熟児である鮭児は、産卵をしていないため卵に栄養分を取られることがありません。
脂肪率が高く、トロのような旨味を味わえるのが特徴です。
ー漁師だからこそできる「上質の鮮度維持」 私たちは知床斜里町の鮭漁師です。
漁師だからこそできる「上質の鮮度維持」に日々努めています。
鮭児は生きているうちに船上で活締めし、漁獲当日に液体凍結機

【凍眠】
で急速冷凍しています。
解凍しても「限りなく生に近い食味、食感」をご賞味ください。

※斜里町水産振興会/鮭、日本一のまち 知床・斜里町より
◆下記の方法で鮮度を維持しています 1.船上で活〆(血抜き) 魚が暴れなくなるので、旨味の元となるATPが消費されるのを防げます。
また、血抜きをすることで微生物の繁殖を減らし、死後硬直を遅らせることができます。
他にも、腐敗の抑制・味の劣化防止などに役立ちます。
2.温度管理 水揚げした魚は船上から加工場に到着するまで、5度から10度の水の中に入れています。
加工後は-30度で急速冷凍し鮮度を維持しています。
3.加工までのスピード 漁獲した漁師が、獲ったその日にすぐ加工しています。

◆解凍方法/食べ方 冷蔵庫で解凍するか、袋ごと冷水に入れて解凍し、お刺身としてお召し上がりください。

◆保存方法 冷凍
■お礼品の内容について ・鮭児のお刺身[60g×3パック]   原産地:北海道斜里郡斜里町/製造地:北海道斜里郡斜里町/加工地:北海道斜里郡斜里町   賞味期限:製造日から8ヶ月
■原材料・成分 鮭児
■注意事項/その他 ・冷凍庫で保管してください。
・パッケージは予告なく変更する場合がございます。
・長期保管はなるべく避けて、お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。


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ご注意ください。
離島、沖縄県

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