新得町の豊かな大自然が育んだ良質な肉をシェフが家族の大切な日にふるまうようなあたたかなお料理をオシャレな缶詰に詰めました。
木箱入りの全缶セットでお届けします。
ミートボールをホワイトソースで煮込んだデンマークの郷土料理であるエゾシカ肉のフリカデラ。
鹿肉と相性のいいキノコソース仕立て。
トムラウシ山のふもとで健康に育ったジャージー牛を使った、コク深い味わいのブラウンソースで仕上げたシチュー。
旨味がたっぷり生成されている新得産地鶏の種鶏肉を贅沢に使い、北海道でおなじみの新得地鶏のスープカレー。
たっぷりの玉ねぎをベースにバターでソテーしたマッシュルームとやわらく仕上げられた鹿肉がゴロっと入った贅沢な煮込みのストロガノフ。
鹿肉煮込みの料理の中で最も伝統的な料理方法といわれるエゾシカ肉のポワブラード 赤ワインの渋みと酸味、栗とレーズンの甘み、黒胡椒の辛みが鹿肉の味を引き立てます。
日本の肉じゃがのような家庭料理のパルマンティエ。
香味野菜とトマトとともにホロホロになるまで煮込みほぐした鹿肉にチーズを練り込んだマッシュポテトを合わせました。
木箱と缶詰の緩衝材は新得町産のカラマツ材を使用。
木箱は町内の授産施設わかふじ寮にて一つ一つ丁寧に作っています。
緩衝材は建築用材の再利用ですが、香水の原料にも使われるカラマツの香りをお風呂に浮かべるなど楽しんでください。
返礼品説明 名称 エゾシカ肉の黒胡椒煮（TOMCAN 北海道産鹿肉のポワブラード） エゾシカ肉とジャガイモの重ね焼き（TOMCAN 北海道産鹿肉のパルマンティエ） エゾシカ肉のミートボール（TOMCAN 北海道産鹿肉のフリカデラ） 牛肉のブラウンシチュー（TOMCAN 北海道産ジャージー牛のブラウンシチュー） 鶏肉のスープカレー（TOMCAN 北海道産新得地鶏の種鶏肉スープカレー） エゾシカ肉のストロガノフ（TOMCAN 北海道産鹿肉のストロガノフ） 原材料名

【北海道産鹿肉のポワブラード】
エゾシカ肉（北海道産）、赤ワイン、白ワイン、タマネギ、トマトペースト、ニンジン、セロリ、レーズン、栗、オリーブ油、グラニュー糖、赤ワインビネガー、ニンニク、食塩、黒胡椒／酸味料

【北海道産鹿肉のパルマンティエ】
エゾシカ肉（北海道産）、ジャガイモ、トマト・ジュースづけ（トマト・トマトジュース）、白ワイン、赤ワイン、タマネギ、ニンジン、トマトケチャップ、セロリ、オリーブ油、生クリーム（乳成分を含む）、バター、グラナパダーナチーズ、ニンニク、食塩／酸味料

【北海道産鹿肉のフリカデラ】
タマネギ、エゾシカ肉（北海道産）、生クリーム（乳成分を含む）、白ワイン、オリーブ油、バター、マッシュルーム、小麦粉、コーンスターチ、蜂蜜、ニンニク、食塩、砂糖、ローズマリー、タイム、米油／酸味料

【北海道産ジャージー牛のブラウンシチュー】
牛肉（北海道産）、赤ワイン、ニンジン、タマネギ、シチュールウ（小麦粉、大豆油、砂糖、デキストリン、食塩、その他）、トマトケチャップ、オリーブ油、黒胡椒／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に牛肉、小麦、大豆・豚肉を含む）

【北海道産新得地鶏の種鶏肉スープカレー】
種鶏肉（北海道産）、タマネギ、ジャガイモ、ヤングコーン、ニンジン、カレールウ（小麦粉、パーム油、香辛料、砂糖、野菜（タマネギ、ニンニク）、デキストリン、トマトペースト、食塩、その他）、鶏油、オリーブ油、赤唐辛子、（一部に鶏肉、小麦、大豆、リンゴを含む）

【北海道産鹿肉のストロガノフ】
エゾシカ肉（北海道産）、生クリーム、マッシュルーム、タマネギ、シチュールウ（小麦粉、大豆油、砂糖、デキストリン、食塩、その他）、トマト・ジュースづけ（トマト、トマトジュース）、白ワイン、オリーブ油、バター、パプリカパウダー、ウォッカ、黒胡椒、食塩、ローリエ/カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、酸味料（一部に乳、小麦、大豆、豚肉、牛肉を含む） 内容量 1,980g（北海道産鹿肉のポワブラード200g×1、北海道産鹿肉のパルマンティエ200g×1、北海道産鹿肉のフリカデラ380g×1、北海道産ジャージー牛のブラウンシチュー400g×1、北海道産新得地鶏の種鶏肉スープカレー400g×1、北海道産鹿肉のストロガノフ400g×1） 賞味期限 製造から730日 保存方法 直射日光や高温多湿を避けて保管してください。
製造者 古川建設株式会社　ドリーム ヒル・トムラウシ事務所 北海道上川郡新得町西1条南1丁目51番地 製造所 古川建設株式会社　ドリーム ヒル・トムラウシ事務所 北海道上川郡新得町西字屈足トムラウシ81 アレルギー 牛肉、鶏肉、乳、小麦、大豆、リンゴ、豚肉 備考 ・開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
・本品製造工場では小麦を含む製品を生産しています。
・温める際は別の容器に移し替えてください。
・パルマンティエは耐熱皿に移し、オーブンで温めるとより美味しくお召し上がりいただけます。
その他の商品は小鍋に移してゆっくり混ぜながら温めると美味しくお召し上がりいただけます。


【地場産品に該当する理由】
区域内から原材料を調達し、区域内外において自ら鹿を捕獲し、解体、加工、製缶、包装までの一連の工程を行っています。
（告示第5条第3号に該当） ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
北海道東部を流れる十勝川、その源流域に神々の遊ぶ庭と呼ばれるトムラウシ山がそびえる新得町があります。
トムラウシは、アイヌ語で「花咲き誇る場所」、とも言われますが、わたしたちドリームヒル・トムラウシにとっては、ここは夢を叶える場所です。
農林業被害対策の観点から、とかく駆除することが優先されがちな野生鳥獣の問題ですが、生物多様性の保全を守りつつ、個体数の調整に貢献する方法論の中で有効活用の道を探ることは、＜山の恵み＞に対する真摯な回答であると考えています。
大雪山系の豊かな自然の中で、元気に育った＜山の恵み＞であるエゾシカを、その魅力を損ねることなく、そのまま家庭の食卓に、レストランの厨房を届けたい。
そんな思いで、生体捕獲と一次養鹿の事業に挑戦しています。
北海道の「へそ」といわれる新得町トムラウシからエゾシカの魅力を、精肉で、加工食品で、あるいは革で、角で、全国のみなさまにお届けしたいと思っています。
豊かな大自然が育んだ良質な肉をシェフが家族の大切な日にふるまうようなあたたかなお料理に仕上げました。
一缶ずつ手作りしています。
手作りだからこそ実現できるごろっと入った具材の旨味をぜひお楽しみください。
この缶詰は、具材のカットから製缶までシェフがひとつひとつ手づくり。
肉は前日からワインに漬け込み、野菜の切り方にもこだわりがあります。
一日につくることができる数は限られますが、手づくりだからこそ、ごろっと大きな具材と贅沢な味わいをそのまま缶詰にすることができました。


【TOMCAN 北海道産鹿肉のフリカデラ】
デンマークの郷土料理であるフリカデラとはミートボールのホワイトソース煮込みのこと。
鹿肉と相性のいいキノコソースで仕立てました。
ミートボールをリッチなスタイルでお届けします。
マッシュポテトなどを添えてお召し上がりください。
パスタソースとしても相性抜群です。


【TOMCAN 北海道産ジャージー牛のブラウンシチュー】
トムラウシ山のふもとで健康に育ったジャージー牛を使い、コク深い味わいのブラウンソースで仕上げたシチューです。
食べごたえのあるサイズの牛肉の旨味と人参の甘みを楽しんでください。


【TOMCAN 北海道産新得地鶏の種鶏肉スープカレー】
広い鶏舎でストレスなく長期間飼育され、旨味がたっぷり生成されている新得産地鶏の種鶏肉を贅沢に使い、北海道でおなじみのスープカレーを作りました。
大きめにカットした野菜に出汁がしみこんでいます。


【TOMCAN 北海道産鹿肉のストロガノフ】
たっぷりの玉ねぎをベースにバターでソテーしたマッシュルームとやわらく仕上げられた鹿肉がゴロっと入った贅沢な煮込み。


【TOMCAN 北海道産鹿肉のポワブラード】
鹿肉の煮込み料理の中で、最も伝統的な料理方法といわれるポワブラード。
赤ワインの渋みと酸味、栗とレーズンの甘味、黒胡椒の辛みが鹿肉の味を引き立てます。
温野菜を添えてメイン料理としてお楽しみいただけます。
赤ワインとの相性が最高です。


【TOMCAN 北海道産鹿肉のパルマンティエ】
フランスのおばさんが教えてくれたパルマンティエ。
日本の肉じゃがの様な家庭料理のひとつ。
香味野菜とトマトと共にホロホロになるまで煮込みほぐした鹿肉にチーズを練りこんだマッシュポテトを合わせました。
新得町ふるさと納税では皆様にいただいた貴重なご寄付を以下の使い道に活用させていただいています。


【寄付の使い道】
1、町長にお任せ 2、地域振興に関する事業＜子育て、福祉、観光振興など＞ 3、森林、水資源等に関する事業 4、公共施設に関する事業＜保育園整備など＞ 5、街並みの美化に関する事業 6、歴史・文化・スポーツの振興に関する事業 7、新得駅前再整備に関する事業