芽室町の特産品を使用したフルコースお食事券をお届けします。

※こちらの食事券は、ディナーでのみご利用いただけます。

※1名様でのご予約、ご利用はできません。
必ず2名様以上でご予約をお願い致します。
本コースは、後藤シェフ自らが芽室町の一次生産者の現場を訪れ、目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。
返礼品詳細 名称

【恵比寿 一つ星一軒家フレンチ】
アムール 芽室町食材堪能コース お食事券 内容▼ご希望の人数をお選びください ・お食事券 1名様 ・お食事券 2名様 原産地北海道芽室町 サービス提供地東京都渋谷区 提供サービス ・芽室町　畑の収穫 ・毛蟹・帆立貝・芽室産カリフラワー ・甘鯛・芽室産蕪・すだち ・オマール海老・芽室産百合根・芽室産とまと ・未来めむろ牛・尾藤さんの2年熟成熟成じゃがいも・芽室産西洋わさび ・ミルク・コーヒー ・栗・ショコラ・ナッツ ・余韻
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
シェフ後藤 祐輔（ごとう・ゆうすけ） フランス料理の料理人である父親の影響で、幼少期より身の回りにはフランス料理の本や珍しい食材などがあり、自然とフランスという国を身近に感じて育った。
そして、そんな料理人の両親と共に多種多様なレストランを巡っているうち、自らも、いつの日か人々に感動を与えることの出来る料理を創る料理人になりたいと思い始める。
高校を卒業後、辻グループ・フランス料理専門カレッジに入学。
辻グループ・フランスリヨン校に進学。
リヨン校卒業後、ストラスブール『オ・クロコディル』（当時3つ星）にて研鑽。
帰国し、銀座『レカン』にて4年間、十時亨シェフに師事。
料理人としての基礎を身につける。
再度渡仏、アヴィニヨン『クリスチャン・エティエンヌ』（1つ星）、マジェスク『ルレ・ドゥ・ラ・ポスト』（2つ星）やシャリュキュトリーなどで経験を積む。
帰国後、白金台(当時)『カンテサンス』、宇都宮『オトワレストラン』でオープニングから携わり腕を振るう。
その後、西麻布『エキュレ』初代料理長に就任。
2012年、西麻布『アムール』開店時より総料理長に就任。
オープン僅か半年で『ミシュランガイド東京　2013』にて一つ星を獲得。
以後7年連続で一つ星を獲得。
2016年、恵比寿にて『アムール』移転リニューアル。
2016年11月　シャンパーニュ騎士団より「シュバリエ・ドヌール」の称号を叙任。
フランス料理の技術、精神をベースに『日本人の感性、感覚を大切にし、日本人でしか表現できないフランス料理』をテーマに、独自の世界観、理論に基づき、日々研鑽する。
営業時間・ランチ：12:00 (12:30 L.O.) / 15:00 (Close) 土曜日・日曜日のみの営業 ・ディナー：18:00 (19:00 L.O.) / 22:00 (Close) 定休日水曜日 アクセス東京都渋谷区 最寄り駅：恵比寿
※徒歩7分 有効期限食事券発行日から1年間 注意事項
※沖縄県・離島へは配送できません。

※画像はイメージです。

※不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。
保管期間が過ぎて返送されてしまった返礼品の再配達はできかねます。

※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。

※寄付お申し込み受付後、お食事券を送付いたします。

※お食事券にサービス提供店舗の予約専用のQR又は電話番号を記載しておりますので、そちらより店舗へ直接ご予約ください。

※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。
満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。

※お食事券は、必ずご持参ください。
お食事券がない場合は、所定の料金をご請求させていただきますので、ご注意ください。

※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。
期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。

※お食事券の払い戻しなどはできません。

※お連れ様が寄付者でない場合は、お連れ様は本コース寄付者様のお食事内容と同じとなります。

※お子様のご利用は、大人の方と同じコース料理を召し上がれる方のみとさせていただいております。

※ご予約の変更は7日前までにお願い致します。
7日前を過ぎての変更、及びキャンセルはチケットの失効となりますのでご注意ください。

※その他、HP（リンク先の予約サイト含む）記載の注意事項に準じます。
提供事業者株式会社 Country Crossing（カントリークロッシング） ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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【恵比寿 一つ星一軒家フレンチ】
アムール 芽室町食材堪能コース お食事券 北海道 十勝 芽室町