お礼品詳細 名称 北海道産韃靼そば粉「満天きらり」1000g(500g×2袋) 内容 「満天きらり」は、北海道農業研究センターで開発されたダッタンソバの新品種です。
従来のダッタンソバと比べて、苦みがかなり弱く、加工時のルチン残存量が多いという大変優れた世界初の新品種です(
※1)。
ルチンとはポリフェノールの一種で、ダッタンソバには普通ソバの約100倍のルチンが含まれています。
浦幌町で「満天きらり」を生産している吉仲竹男（よしなか たけお）さんは、平成25年全国そば優良生産表彰で、全国農業協同組合中央会会長賞を受賞しました(
※2)。
浦幌町からお届けするダッタンソバをぜひお楽しみください。


【ダッタンソバの打ち方】
A：韃靼そば粉240g　B：小麦粉（強力粉）160g　水：約180ml

(1)AとBをよく混ぜて、ふるいにかけます。

(2)AとBを混ぜた粉に対して、水を3回に分けて入れながら練り、耳たぶくらいの固さに練り上げます。

(3)1.5mmくらいまでのばして、打ち粉を全体の表面にかけ広げます。

(4)お好みの太さでそばを切って、ゆでてお召し上がりください。

※ゆでる前につゆとお好みの薬味をご用意ください。


【ダッタンソバ（生麺）のゆで方】


(1)ゆでるお湯はたっぷりとお使いください。

(2)ぐらぐらと沸騰したお湯の中に生麺をパラパラとほぐすようにお入れください。

(3)箸でかき回さず、麺が浮き上がってくるのをお待ちください。

(4)沸騰したら、コップに半分程度のお水をさします。

(5)一度そばは沈みますが、もう一度浮き上がってきたらゆであがりです。

(6)すぐに冷たい水の中にゆであがったそばを移し、流水でぬめりを取るように洗ってください。

■オススメ
■ ゆで汁（そば湯）もぜひお楽しみください。
(
※1)農林水産技術会議ホームページより (
※2)一般社団法人日本蕎麦協会ホームページより 内容量：1000g(500g×2袋) 原材料/成分 だったんそば粉100% 消味期限 製造日より1年間 注意事項/その他
※画像はイメージです。
提供事業者 そばラボ 生産地/製造地 原産地：北海道浦幌町 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
地場産品基準 告示第5条第2号に適合　適合理由：製造までの加工は区域外での作業だが、主たる素材のそば粉自体は町内で生産されたものであり、本返礼品における付加価値の割合は8割を占めている。
「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。
浦幌町第4期まちづくり計画重点プロジェクトに関する事業 うらほろスタイルに関する事業 観光振興に関する事業 町長が目的達成のために資すると認める事業 特段のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。
受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後1ヶ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。