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《 商品の説明 》
北海道釧路町が誇る特産品のゴールデンコンビです。


【北海道産いくら醤油漬け500g】
いくらの味の決め手は素材そのものです。
道東沖で獲れた水揚げされたばかりの秋鮭を工場まで直送し、良質ないくらだけを厳選しています。
くせの無い本物の味と品位を大切に、程よいプチプチ感あふれる歯ざわりと、口に広がる豊かでまろやかな味わいの逸品です。


【銀だら味噌漬け】
釧之助の味噌漬けに使われる味噌は、独自に調合した特製味噌。
脂がのった魚と相性抜群の味噌です。
釧之助では、そんな味噌に脂がよくのった銀だらを漬け込みました!焼き上げると味噌特有の甘みと魚の脂が渾然一体となり、味噌漬けならではの美味しさが口の中に広がります。
いくらのプロが造る本物のいくらです。
ひと粒、ひと粒に丹精を込め、お召し上がりいただく皆様を笑顔にする美味しさを追求しています。
＜本物への3つのこだわり＞ いくらは、北海道を代表する海の至宝です。
いくらの味の決め手は、素材そのものです。
いくらの鮮度と味を保つため、北海道で獲れた秋鮭のみを使用しています。
水揚げされたばかりの秋鮭を自社便で自社工場まで直送し、良質ないくらだけを厳選します。
美味しくお召し上がりいただけるように仕上げます。
程よいプチプチ感あふれる食感と、口に広がる豊かでまろやかな味わいをお楽しみいただけます。
くせの無い本物の味と品位を大切にしています。


【1】
味付けへのこだわり いくらの味わいを決める「たれ」にもこだわっています。
約1年の試行錯誤の末にようやく完成した熟成深い味わいの「たれ」は、ベースの醤油のほかに各種の「だし」をブレンドしています。
秘伝の「たれ」に厳選したいくらをじっくりと漬け込み、24時間熟成させながら余分な水分を切ってパック詰めをします。
このひと手間が味の品格が守ります。


【2】
製造へのこだわり 年間400トンのいくら製造をする自社工場は、HACCP（ハサップ）の認証を取得しています。
HACCP（ハサップ）とは、世界が推奨する徹底した衛生管理のことです。
HACCP（ハサップ）は、原材料の受入れから出荷までのリスクを予測し、特に重要な工程を連続的・継続的に監視・記録する手法です。
皆様に美味しいいくらをお召し上がり頂く上で、安心・安全であることは製造する上で最低条件です。
いくらの漬け込みから箱詰めまでの作業を衛生管理の行き届いた工場で行います。
安心・安全ないくらづくりを徹底しています。


【3】
美味しさを保つこだわり 釧之助のいくらは、鮮度を落とさず旨みも逃さない各種の工夫を行っています。
超急速冷凍処理をすることで新鮮な状態のまま冷凍保存を実現しています。
食品の旨みを逃さず変色しないなど、ベストな状態で製品をお手元にお届けしています。
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【銀だら味噌漬け】
銀鱈(アメリカ産)、味噌、砂糖、みりん、清酒、醤油、調味料(アミノ酸)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

【いくら醤油漬け】
鮭卵（北海道産）、醤油、しょうゆ加工品、米発酵調味料、植物たん白加水分解物、還元水飴、コンブエキス、味醂／調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・いくら・大豆を含む） 保存方法 要冷凍 賞味期限 銀だら味噌漬け：出荷日から6ヶ月 いくら醤油漬け：出荷日から3ヶ月 注意事項
※冷蔵庫で自然解凍してください。

※いくら醤油漬けについては、ご家庭の冷凍庫では、1ヶ月以内ですと美味しくお召し上がりいただけます。

※冷凍されたお魚やいくら等は、ゆっくりと時間をかけて解凍するのが基本です。
急激に解凍すると旨味や栄養素がドリップしやすく、ベチャベチャになったりパサパサになったりして味が落ちてしまいます。
何と言っても一番簡単で一番失敗が少ない方法が冷蔵庫での解凍です。
冷蔵庫内でゆっくりと解凍されるのでドリップの流出が少なく、美味しく食べることができます。
ただし、解凍には半日から1日ほど要しますので、食べる時間を計算し、事前の準備が必要となります。

※解凍後はお早めにお召し上がりください。

※画像はイメージです。
提供元 釧之助本店 北海道釧路郡釧路町光和4-11 関連キーワード バレンタインデー ホワイトデー ひな祭り 子どもの日 母の日 父の日 誕生日 敬老の日 年末 お正月 お歳暮 お中元 ギフト 贈呈 プレゼント 贈り物 におすすめ 楽天 お買い物マラソン 買い回り 買いまわり 大感謝祭 楽天 スーパーSALE 楽天 スーパーセール ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
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