実は、国内で一般的に流通している「ししゃも」と呼ばれている魚の9割以上は「カラフトシシャモ」「キャペリン」という類似魚です。
”本物”のししゃもは、世界でも北海道の太平洋沿岸にしか生息しない日本固有の希少種です。
脂ののった雄の身はふっくらと甘く繊細 雌はプチプチっとした卵の食感がたまらない！ ししゃもは太平洋の回遊魚で、毎年11月頃、茶路川と庶路川での産卵に向かい北海道西部から回ってきます。
秋になると日高の方からだんだん北上し、十勝沖から徐々に油が抜け、白糠沖にやってくる頃、オスの身はしまり、メスの卵が成熟期を迎えます。
そのため、白糠沖で獲れるししゃもは最高級、非常に美味と言われています。
太平洋沿岸でのししゃも漁は、10月下旬〜11月下旬にかけての、わずか1か月。
その中で、ししゃも漁の最盛期であること、またししゃもをすだれ干ししている様子に似ていることから、白糠では11月11日を『白糠ししゃもの日』と設定しています。
冷凍でお届けしますので、そのままフライパンかホットプレートで焦さないようにじっくり焼いてください。
すると、身がふっくらと膨れ上がってきます。
ホットプレートでは弱火で6分くらいで焼きあがります。
ご家族、お友達などでホットプレートを囲んで、ししゃもパーティーも楽しいです。
鮭をはじめ、凶漁が続いている漁業ですが、ししゃももここ数年は小ぶりなものが目立ち、漁獲量も少なくなっております。
なるべく小さなものは省き商品にしていますが、全体的に小さなことからそれも難しい状況です。
今までイメージしていたししゃもよりも小さなものがお届けされるかもしれませんが、自然のものですので、ご理解賜りますようお願いいたします。
名称干しししゃも 産地名北海道白糠町産 原材料名ししゃも（北海道白糠産）、食塩 内容量20尾（オス・メス各10尾） 1串に10尾×2串 賞味期限冷凍で60日 保存方法要冷凍（-18度以下）冷蔵庫で自然解凍 配送方法冷凍 販売元栄三郎商店 製造者白糠漁業協同組合　道の駅恋問館北海道白糠郡白糠町コイトイ40-3 注意事項- 提供可能な期間通年の予定ですが品切れになる場合がございます 発送可能な期間通年の予定ですが品切れになる場合がございます ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
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しらぬか産ししゃも10尾（オス・メス各5尾）