しらぬか産 本ししゃも ピリ辛 鮭ハラス 限定セット 【11月11日はししゃもの日!】本ししゃも 10尾 20尾 ピリ辛鮭ハラス 北海道産 秋鮭 400g 800g ふるさと納税 魚 ししゃも 北海道産 国産 魚介 鮭 秋鮭 訳あり グルメ 白糠町

寄付金額11,000

返礼品の特徴

11月11日の白糠ししゃもの日に合わせて、数量限定のセット品をご用意しました!
■ピリ辛鮭ハラス ピリ辛特製ダレで漬け込んだ北海道産秋鮭の贅沢ハラス。
一尾の鮭からたった2本しか取れない希少部位であるハラス。
そんな北海道産の秋鮭のハラスをピリ辛な特製ダレで 丁寧に漬け込みました。
ふんわりジューシーで旨みたっぷり、上品な脂で甘みが増し、 ピリ辛感が相まって美味しさ抜群です。
サッと焼くだけで調理も簡単! ご飯のお供にもおつまみとしてもおすすめです。

■本ししゃも 一般に流通している「ししゃも」と呼ばれる魚の9割以上は、「キャペリン」や「カラフトシシャモ」という似た魚です。
本物のししゃもは世界でも北海道の太平洋沿岸にしか生息しない日本固有の貴重種です。
回遊魚のため北海道西部から東部海域に回遊し、十勝沖から徐々に脂が抜け、卵が熟すことから、白糠沖で獲れるししゃもは最も美味しいとされています。


【買い付けはわずか2週間!】
漁期は10月末からの僅か1ヶ月。
ししゃもは漁が始まって直ぐの魚体は脂が乗っていて卵の熟成度も悪いことから、漁が開始した後、1週間は買い付けをしません。
漁期後半は婚姻色の黒色になることから、中2週間の一番良い時期に買い付けをしています。


【製法】
ししゃもを干す時間は長めです。
干す時間が長いと見た目はふっくら感がなく小さく見えます。
しかし、この乾燥の度合が旨味を凝縮し、美味しさを作り出しています。
こんな『こだわり』抜いたししゃもをご堪能ください。
鮭をはじめ、凶漁が続いている漁業ですが、ししゃももここ数年は小ぶりなものが目立ち、漁獲量も少なくなっております。
なるべく小さなものは省き商品にしていますが、全体的に小さなことからそれも難しい状況です。
今までイメージしていたししゃもよりも小さなものがお届けされるかもしれませんが、自然のものですので、ご理解賜りますようお願いいたします。
名称 ししゃもの日限定 「本ししゃも」×「ピリ辛鮭ハラス」の限定セット 内容量 下記の容量からお選びください。
本ししゃも(オスメス):10尾/20尾 ピリ辛鮭ハラス:400g/800g(400g×2袋) 原材料名 本ししゃも(オスメス):ししゃも(北海道白糠産)、食塩 ピリ辛鮭ハラス:秋鮭(北海道産)、食塩、砂糖、辛子/グルタミン酸 賞味期限 出荷日より冷凍で60日。
解凍後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 要冷凍(-18℃以下) 配送方法冷凍 製造者 株式会社シラリカ 〒088-0567 北海道白糠郡白糠町庶路2丁目4−31 イミュー白糠工場 注意事項
※本品製造工場では、さけ・さばを含む製品を生産しています。
ピリ辛ハラス: 見た目ほど辛くありませんが、辛さを調節したい場合は 水で洗い流して調節してください。
地場産品類型3当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。
類型該当理由 区域内で下記の加工を行っているため。

■冷凍ハラスを仕入れて解凍する。

■ハラスを洗浄する。

■適度な大きさに切り分ける。

■独自の調味液に浸す。

■計量後、真空包装をしてから凍結し、箱詰めをする。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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