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商品概要 但馬牛とは、明治36年の牛籍台帳以来、兵庫県内で厳正な個体管理や育種改良を進めてきた牛です。
そのうち一定の枝肉格付けのものが神戸ビーフと呼ばれます。

※このお礼の品は兵庫県地域資源認定品です。
神戸市産ではありません。
当店の目利きがセリで一頭買いした 神戸牛の切り落とし肉。
ももやカタ等の赤身肉や、中バラ、外バラ、ブリスケ等のカルビと呼ばれるバラ肉を中心に様々な部位をミックスしています。
牛丼や肉じゃがはもちろん、不揃いで小さめのものもありますが、ご家庭でのすき焼きにもオススメです。
カルビの特徴である脂が多い部位、歯応えがしっかりした赤身が強い部位等、形・特徴が様々ですので「訳あり」としております。
不揃いですが予めご了承ください。


【神戸牛（神戸ビーフ）とは】
昭和58年、神戸牛流通推進協議会が設立され「神戸ビーフ」を世界一にする為、以下の厳しい牛肉の規格が定められました。
「兵庫県産（但馬牛）」の未経産牛・去勢牛 霜降りの度合いを表す「BMS」がNo.6以上 可食部分の割合（歩留等級）がA・B等級 枝肉重量が499.9kg以下 肉質のきめ細かさ、しまり具合が優れている 神戸ビーフに認定された牛肉には「のじぎく」の紋章が捺され 神戸肉之証が発行されます。
牛をかたどったブロンズ像が、神戸ビーフを取り扱う指定登録店の目印。


【当店の神戸ビーフ】
長年神戸牛を育ててきた、最優秀賞受賞歴のあるトップ生産者さんを中心に、優れたものだけを一頭買いしています。
定期的に牧場に見学に行き、生産者さんと情報交換をしています。
与える飼料や水への拘り、騒音の少ない環境等、農家さんは惜しみない愛情を注ぎ大切に牛を育てられています。
これからもこのような素晴らしい生産者の方とよりよい関係を築いていき、 お客様に最高の神戸牛をお届していきたいと考えております。
事業者：神戸キングミート 連絡先：078-600-2996

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アレルギー 牛肉
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。

※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 神戸牛 切り落とし 産地名 兵庫 消費期限 発送日より30日 保存方法 -18℃以下 加工業者 株式会社　グローイングコンセプション　654-0028　兵庫県神戸市須磨区常盤町2-1-15　AMビル2F 備考 2005年創業。
地元神戸で神戸牛の販売の他、黒毛和牛の取り扱い、神戸牛を提供するレストラン事業や海外輸出事業などを行っています。
40年以上続く焼肉店育ち、良質な肉を見極める目を養った代表をはじめ、職人自ら足を運びセリで一頭買いしたお肉を、自社工場で加工・梱包しています。
弊社は神戸ビーフの指定登録店です。
事業者情報 事業者名 神戸キングミート 連絡先 078-600-2996 営業時間 10:30～17:30 定休日 日、祝、第4土、夏季休業（8/15～8/18）、冬季休業（12/31～1/6）「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。


（1）市長におまかせ