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淡路牛とは、国産和牛と国産肉洋種との交配で、淡路島で育った期間がもっとも長く育てられた牛の事です。
長年にわたる飼料の改良などの努力、そして淡路島の温暖な気候、澄んだ空気と水という恵まれた環境の中で育った牛です。
知名度は低いですが、肉質の良さには評判があります。
肩ロース肉は、肩から背中にかけての長いロース肉で最も頭に近い部分になります。
脂肪がとりわけ入りやすい霜降りの柔らかい赤身肉で、ほどよい触感と濃厚な味が特徴です。
製品仕様 名称 淡路牛　肩ロース 産地名 兵庫県 消費期限 冷蔵保存は発送日より3日　冷凍保存は発送日より20日 内容量 淡路牛　肩ロース　すき焼き用　500g 保存方法 冷凍 販売者 株式会社嶋本食品兵庫県南あわじ市松帆志知川1540799-36-2089