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驚きのきめ細かさ！ 淡路島のコシヒカリ、挽いちゃいました！！ 実は息子の友達が小麦粉アレルギーでパンやお菓子をはじめとした食物に多くの制限があると聞きました。
『同じものを食べさせてあげたい』『少しでも近いものを食べてもらいたい』そんな想いに応える為、また同じような想いをしている全国の小麦アレルギーの方の為になれば良いなと思い、当農園で採れた令和6年度産淡路島コシヒカリを米粉にしました！ 湿式気流粉砕製法で挽いたとってもキメの細かい米粉、平均粒度は驚きの30μ（ミクロン）。
袋の上から触った感触は片栗粉のイメージです！ 湿式気流粉砕製法とは お米に水分を含侵させることでよりキメ細かく、でんぷん損傷の少ない挽き方で、硬いものですり潰すのではなく、お米とお米同士をぶつけて製粉する方法です！ アレルギーについて この製粉会社さんは米粉専門の会社である為、製造レーンは元より施設内に小麦が入ることはありえません。
しかしながら、ご時世柄『100％絶対にアレルギーは起こさない』とは謳えないとのことでしたが、国内最高レベルの基準で製粉している為、ほぼほぼ心配はいらないとのことでした。
おすすめの召し上がり方 お好み焼き、チヂミ、天ぷら、から揚げ、ホワイトソース、団子、クッキーやケーキといった薄力粉を使用するお料理にピッタリで薄力粉の代替えに使っていただけます。
＊米粉パンにする場合・・・グルテンフリーの為、小麦粉よりも膨らみは弱いです。
アレルギー等がなければ、グルテンや強力粉を入れることでカリっともっちり、フワッとした食感の米粉パンが作れますよ！ほのかにお米の香りが漂い、キメが細かいことで歯触りや食感はバツグンに良く、天ぷらやから揚げの衣にしていただくとカリッと仕上がり、サクサク感が長く続きます。

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製品仕様 名称 コシヒカリで作った淡路島の米粉5kg（500g×10） 内容量 淡路島産米粉5kg（500g×10） 消費期限 製造から1年 アレルギー表記 特定原材料7品目は使用していません 特定原材料に準ずる21品目は使用していません 発送方法 常温 販売者 わいわいベジタブル090-4030-7684