★淡路市ふるさと納税限定商品★ 淡路島のNO.1ご当地グルメ「淡路島の生しらす」シリーズ第二弾！ 淡路島岩屋港より水揚げされたシラスの中から、ベテラン職人が目利きした「きれいもん」のみを地元加工場へ持ち込み、秘伝たれでじっくり漬け込みました。
通常の生しらすより味わい深くシンプルな丼ぶりから酒の肴まで幅広く楽しむことができます。
鮮度そのままに急速冷凍する事で漁師さんだけが知っていた港の味をを閉じ込めてお届けします。

※プロジェクトを詳しく紹介した「生しらす通信」を同梱 製品仕様 名称 いわし稚魚の沖漬け 内容量 50g×10袋 原材料 イワシ稚魚（淡路島産）、砂糖、醤油、食塩、すだち酢、かつお削り節、発酵調味料/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素（一部に小麦・大豆を含む） 保存方法 冷凍
※解凍後はすぐにお召し上がりください 消費期限製造日から1年間 アレルギー表示小麦、大豆
※しらすはエビ・カニが混じる漁法で採取しております。
販売者 一般社団法人北淡路ブランド推進協議会兵庫県淡路市岩屋字松帆1849番地30799-72-0201 (地場産品に該当する理由) 区域内の加工場において、原材料の仕入れから味付け、冷凍までの一連の工程を行うことにより、本工程による付加価値は返礼品の付加価値の50％以上を占めているため（告示第5条第2号に該当）淡路島の生しらすは「すべて冷凍」です！ 淡路島岩屋港は明石海峡大橋が目の前に広がり、漁場が近く、鯛やイカナゴなど全国ブランドの鮮度が自慢の漁港です。
そして全国随一の水揚げを誇る「シラス」はアシが早く船上での氷締めからセリまでのスピード1分1秒が命取りとなります。
その1分1秒でも早く急速冷凍し鮮度を閉じ込める事ができる（水揚げから数十分後には冷凍）のが淡路島岩屋漁港なのです。
安心安全に、そして安定した品質。
我々の誇る究極の鮮度は「あえて冷凍」なのです。
漁師のまかないをご家庭で！アイデア次第で百戦錬磨の調理術！ まずはそのまま熱々ご飯、二杯目は卵の黄身やお好みの薬味をのせて、〆はお茶漬け等、通常の生しらすより味わい深くご飯のお供に抜群です。
また、小鉢に盛りつけレモンやスダチを数滴かければ「大人のおつまみ」に。
独特の熟成醤油だれの風味がタコやキュウリ、豆腐のアクセントに。
アイデア次第で様々な料理にお使い頂けます。
淡路島をこよなく愛する皆様へ 「淡路島の魚の旨さを伝えたい」と淡路島岩屋漁協と当協議会が団結しスタートした本プロジェクトは今では島を代表するグルメとなりました。
漁師さんはじめ加工業者さんや飲食店の皆様の思いを背負い、たくさんの地元の皆様の応援を頂きながら成長する事が出来ました。
本来、淡路島の生しらすは淡路島の飲食店のみで提供していますが、感謝の気持ちと地元・淡路市への貢献という我々の想いを込めて本商品が生まれました。
一人でも多くの皆様と「淡路島・愛」が共有できれば幸いです。