ラム酒に漬け込んだレーズンを舌触りの良い北海道産のクリームチーズと程よい酸味のサワークリームを使って焼き上げた、ラム酒香る大人のチーズケーキです。
淡路島産のさくらの卵がこれらまとめてを引き立てます。
レーズンはトルコ産のサルタナレーズンです。
皮が薄く、柔らかく、酸味より甘味が強いのが特徴です。
Plants Cafe コハルビヨリ（0799-70-1913） (地場産品に該当する理由)区域内の加工場で原材料の仕入れから生地調合、味付け、成型、焼き上げまでの一連の工程を行うことにより、本工程による付加価値は返礼品の付加価値の50％以上を占めているため（告示第5条第3号に該当）