播磨の小京都・龍野で、およそ600年受け継がれてきた伝統の手延そうめん「揖保乃糸」。
良質な小麦粉、揖保川の清流、赤穂の塩を原料とし、熟練した職人が1工程2昼夜をかけ、何回も熟成を重ねながら手作業で引き延ばしたこだわりの逸品です。
今回は、小麦が異なる3種類の「揖保乃糸」を食べ比べできる「三段重」をお届けします。

■お届け内容

【特級品】
上質の原料小麦粉を使用し、組合が選抜指定した熟練製造者が、厳寒期(12月〜翌年2月)に製造するワンランク上の素麺です。


【播州小麦(兵庫県認証食品)】
地元播州産小麦を使用した素麺です。
小麦を完熟させることにより、しなやかかつ伸展性のよい麺に仕上がっています。


【縒つむぎ(五つ星ひょうご認証商品)】
国内産小麦100％を使用。
絹のように輝く細さと、ゆがいた後の麺のつや、もちもちとした食感など、小麦本来の風味が味わえます。

■「揖保乃糸」の特徴 「揖保乃糸」は、茹で伸びしにくく滑らかな舌触りと、コシがある歯切れのよい食感が魅力です。
これらの食味は、「熟成」と「縄状に麺に縒りをかけて延ばす作業」を繰り返す「手延素麺」ならでは。
夏には冷やし素麺、冬にはにゅうめんとして、様々な調理法で一年中おいしく食べていただけます。

■「iTi優秀味覚賞」受賞の実績 権威あるシェフ・ソムリエ協会のメンバーである専門家で構成される「iTi」が独自の基準に基づいて食品や飲料を評価する「SUPER TASTE AWARD」において、「揖保乃糸」は、優秀味覚賞の“3ツ星”を何度も受賞しております。
ぜひ、たつの市伝統の手延そうめん「揖保乃糸」を、ご家庭でお楽しみ下さいませ。

※画像はイメージです。

※高温多湿を避け、移り香にご注意ください。
事業者：（株）高田商店 商品詳細 商品名 手延素麺　揖保乃糸　三段重 原材料名 播州小麦：小麦粉（小麦（兵庫県産））、食塩、食用植物油 特級品：小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油 縒つむぎ：小麦粉（小麦（北海道産））、食塩、食用植物油 内容量 播州小麦 50g×9束 特級品 50g×9束 縒つむぎ 50g×9束 賞味期限 900日 保存方法 直射日光及び、高温多湿を避けて保存してください。
製造者又は販売者 （株）高田商店 「のし」を希望される方はご希望の「のし」の種類（表書き）及び名入れを注文内容確認画面の「備考欄（その他備考欄）
※スマートフォン画面では注文内容確認画面の最下部」に御記載ください。
御記載のない場合、「のし」を付けずに発送いたします。
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(5) 市民や地域と協働し、地域力あふれるまちづくり事業
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【注文者情報】
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