兵庫県新温泉町はホタルイカをはじめ、ハタハタ、松葉ガニといった水産物の水揚げ量が日本有数を誇る港町です。
ホタルイカは2月頃から獲れ始め、3月～5月までが最盛期です。
ホタルイカは鮮度落ちが早いため、時期になると日帰り漁になります。
セリで買い付けたホタルイカはすぐに加工します。
山米鮮魚は港から5分ほどの位置にありますので、鮮度の良いまま、冷凍した原料を使用することなく、加工できるのが産地の強みです。
セリから買い付けましたら、職人が絶妙な塩加減で釜茹し、冷凍処理を行っています。
解凍しましたら、そのままお召し上がりいただけます。
お好みで酢味噌やポン酢などつけてお召しあがりいただくこともできます。


【山米鮮魚の製造へのこだわり】
浜坂漁港の仲買人である山米鮮魚では、直接セリ場で目利きして買い付けています。
市場を通すと加工するまで数日かかってしまったり、冷凍の原料を解凍してボイルされる加工業者が多い中、セリから直仕入れ、すぐ加工、そして冷凍といった流れで製造しますので、鮮度の違いは歴然です。


【3Dフリーザー凍結】
さらに美味しさを追求しました。
解凍してもほとんどドリップが出ませんので、美味しさを逃がしません。
商品説明 名称 職人のプロ茹で 釜揚げほたるいか 産地 兵庫県新温泉町 内容量 120g×4パック 合計：480g 原材料名 :ホタルイカ、塩、醤油、酢 アレルギー イカ 賞味期限 発送日から60日 保存方法 冷凍 注意事項 ・画像はイメージです。
・本お礼品は、冷凍便でのお届けです。
到着後すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍保存をお願い致します。
・離島にはお届けできません。
・生産・天候・交通等の事情によりお届けが遅れる場合があります。
提供者 山米鮮魚 工夫やこだわり 兵庫県新温泉町のうまいもんを全国の皆様に知っていただけたらと思っています。
新温泉町は資源豊富な町で、名前のとおり温泉町です。
小さな町の中に湯村温泉、七釡(しちかま)温泉、浜坂温泉があります。
また、松葉ガニ、ホタルイカ、ハタハタなどの海産物の水揚げ量は日本有数です。
そして、神戸牛、松阪牛などの種牛である但馬牛の町でもあります。
海と山に囲まれ、自然豊かな環境で育まれた美味しいものを是非味わっていただきたいと思います。
山米鮮魚は港から5分ほどの場所にあり、セリ落としたらすぐに加工ができる環境にあり、鮮度抜群の状態での加工品を製造しています。
食べていただければ鮮度の良さがわかると思います。
また、「安心、安全、体に優しい」をモットーに、できるだけ添加物や化学調味料を使用しないよう、加工品づくりを行っております。
山米鮮魚の加工品は小さいお子様からご年配の方までお召し上がりいただけます。
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あらかじめご了承ください。
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