《 商品の説明 》
明治5年の創業以来150余年受け継がれる「杉室床製麹法」と「大豆麹混合法」によって醸造された“いばらきの伝統製法”の味噌の「内山みそ」と「家宝みそ」の詰め合わせセットです。
内山みそは、明治5年の創業以来、ここでしか作れない味噌を追求し続けた先人が残し、六代に渡り受け継がれる味噌です。
平成の名水100選に茨城県で唯一選ばれた「泉が森湧水域」の地下井水を仕込み水として、国産大豆、茨城米を原料として造られます。
今なお、地元で受け入れ続けられているこの味こそ、まさに日本人のDNAに刻まれている、遺伝子情報なのではないかと思わされます。
麹歩合（大豆の量に対する麹の量）の高い淡赤色の味噌であり、まろやかな風味、コクのある甘みが特徴です。
家宝みそは、伝統の技をそのままに、原料価格や作業コストも考えずに、ただ「うまい味噌を作りたい」という想いだけで、造り上げた味噌です。
原料の米麹には、アイガモ栽培により無農薬有機栽培で育てた米を惜しげもなく使用しています。
また丹念に選別を繰り返した粒ぞろいのオオスズ大豆、そしてミネラル分の残った自然塩を使用した、当店最高級の「いばらき伝統製法の味噌」です。
うちのような小規模味噌蔵でさえ、その繊細な温度管理を要する製造工程ゆえ、通常の仕込量の1/2しか作れません。
正直、造っている自分たちでさえ普段家庭で食べるみそとしては贅沢でなかなか買って使えませんが、贈り物にすると大変喜ばれます。
名称 米みそ 内容・サイズ 内山みそ：1カップ（800g） 家宝みそ：1カップ（800g） 産地・原材料名 大豆（国産、遺伝子組み換えでない）、米（国産）、食塩、酒精 アレルギー品目の有無 大豆 保存方法 直射日光を避け、常温保存 賞味期限 製造日より6ヵ月 提供元 有限会社内山味噌店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・商品到着後、中身のご確認を必ずお願いいたします。
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・農産物（生鮮食品）に関しては、育成状態などにより発送時期が前後する場合があります。
また、気象状況などの影響で収穫できない場合、代替品の送付になる場合がありますので予めご了承ください。
・季節柄大変混み合う時期、交通事情や天候により、お届けまでにお時間を頂戴する場合がございます。
予めご了承ください。
・写真は全てイメージです。
記載内容以外の食材や薬味、容器等は含まれません。
明治5年の創業以来150余年6代にわたり、麹菌とともに生き、米と大豆の発酵技術の研鑽、そしてその応用技術に磨きをかけてきた味噌蔵です。
いばらき伝統製法（杉室床製麹法、大豆麹混合法）による麹・味噌造りを守り続ける一方で、発酵を随所に取り入れた独創的な製菓・製パン・発酵製品づくりも得意としております。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。


(1)市民福祉の充実
(2)市民生活環境の向上
(3)教育文化の振興
(4)中核都市の基盤整備
(5)産業の振興
(6)その他市政全般 ご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の

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発送の時期は、寄附確認後1ヵ月以内を目途に、お礼の品とは別にお送りいたします。