A5ランクの≪常陸牛・煌≫と、常陸牛の食べ比べをぜひご賞味ください！ 和牛のおいしさを追及した新ブランド、常陸牛 煌（ひたちぎゅう きらめき）。
今回、おいしさにとことん、こだわった常陸牛を新ブランドとして打ち出すため、常陸牛の生産者や流通・販売関係者、和牛のおいしさに関する研究者など、様々な立場の有識者で構成する「新ブランド常陸牛ブランディング検討委員会」を設置。
新しい常陸牛 煌（きらめき）が誕生しました。
▼「常陸牛 煌」のブランド基準 1、茨城生まれ茨城育ち 繁殖農家や肥育農家などの県内生産者が一体となって、子牛生産の段階から品質向上に取り組むオール茨城のブランドを確立。
2、月齢：30か月齢以上 常陸牛の通常の飼育期間は28か月程度ですが、さらに60日長い30か月以上の期間をかけてじっくり肥育することで、赤身のうま味やオレイン酸が増すだけでなく、より小ザシになりやすく、おいしい肉に仕上がります。
3、歩留（ぶどまり）等級：A等級のみ 牛枝肉取引規格のうち歩留等級は、部分肉の歩留まりが良いもの（枝肉から食べられる肉が多く取れるもの）からA、B、Cに格付けされます。
通常の常陸牛ではB等級以上を基準としているところ、より実需者から高く評価されるA等級のみとしました。
4、オレイン酸比率：55％以上 オリーブオイルの主成分であるオレイン酸は融点が13℃と低いため、風味や口溶けがよく、ジューシーさを生み出します。
さらに、オレイン酸が溶け出すと、肉汁と融合し、和牛本来のうま味や香りを増強させる効果が期待されます。
5、小ザシ指数：110以上 赤身に入った脂肪をサシ（霜降り）といい、細かく均一なサシを「小ザシ」といいます。
小ザシの牛肉は、筋肉内の結合組織の構造が弱いため、食感がやわらかくてなめらかな舌触りで、食肉関係者から高く評価されていますが、これまでは人の目と経験に基づき判断されていました。
そのため新たに、小ザシを数値化できる専用測定機を導入することで、全国で初めて小ザシ基準を採用しました。


《茨城県共通返礼品：常陸牛》
▼お礼の品に対する想い

【常陸牛】
茨城県民は「ひたちぎゅう」と読めますが、全国的には 日本一読めないブランド肉！？のようで・・・ じょうりくぎゅう 、ときわぎゅう、なんて読むか分からない！という方が多いようです。
とても美味しい黒毛和牛なのに！！全国の方々にも常陸牛（ひたちぎゅう）の名前を知って欲しい！！ 皆さまどうぞ一度常陸牛をお召し上がりください。
きっと常陸牛の魅力に惹かれるとおもいます。
▼藤井商店について 藤井商店では、安全、安心、信頼に基づく「おいしい肉を提供する」ことを信条としています。
皆様に心からご満足いただくために、『品質・鮮度・安全』を追求する一方で、『適正な販売価格』を維持していくことが重要だと考えています。
そのために、肥育から加工・販売に至る「一貫システム」を確立し、全てのプロセスで『きめ細かな作業や管理』を実現しています。
卸・直売・ギフトカタログなどを通じ、茨城県内や首都圏をはじめとした幅広いエリアの皆様にお届けし、厚いご支持をいただいております。
商品概要 名称

《 無地熨斗付き 》


【 常陸牛 煌 】
と

【 常陸牛 】
の すき焼き しゃぶしゃぶ用 食べ比べ セット 800g (各400g) ≪化粧箱 入り≫ ( 茨城県共通返礼品 ) 内容量 800g
※煌400g・常陸牛400gを霜降にてお届け 注意事項
※写真はイメージです
※化粧箱でのお届けとなります。

※入金確認後、2週間から1ヶ月程度で発送となります。

※年末年始（11月中旬～1月末頃）は繁忙期の為、2～3ヶ月頂く場合がございます。

※

【煌】
肩ロース・ロース、

【常陸牛】
肩・肩ロース・ロース食べ比べセットとなります。

※規格重量を調整するために、大判だけではなく小さなお肉も入ることがございます。

※厳選した部位をお届けしておりますが、霜降り具合につきましては 　個体差によりばらつきがございます。
どうかご了承の上、お申し込みをお願いいたします。

※部位によっては、霜降りの量に差が出る場合がございます。
別送（お申し込み情報と返礼品配送先が異なる）でお申し込みの場合、 配送伝票のご依頼主欄にはお申し込み情報（氏名・住所等）が記載されます。

※「ふるさと納税」の記載はございません 返礼品の出荷時にお申し込み時のメールアドレスへ出荷完了通知をお送りしております。
ご不在で持ち戻りになった場合、再配達はいたしかねますので予めご了承ください。

※熨斗の名入れは対応不可 保存方法 冷凍保存 賞味期限 製造日より30日 アレルギー 牛肉 申込期日 通年 配送 冷凍配送 入金確認後、1ヶ月～1ヶ月半程度で発送
※年末年始（11月中旬～1月末頃）は繁忙期の為、2～3ヶ月頂く場合がございます。
事業者 有限会社 藤井商店 地場産品類型：8-ロ 類型該当理由：茨城県と県内全市町村の共通返礼品であるため ふるさと納税よくある質問はこちら 寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。

※下記の「商品仕様」は、AIによって判断されたデータのため、上記の商品情報にてご確認ください。


《 無地熨斗付き 》


【 常陸牛 煌 】
と

【 常陸牛 】
の すき焼き しゃぶしゃぶ用 食べ比べ セット 800g (各400g) ≪化粧箱 入り≫ ( 茨城県共通返礼品 ) 寄附金の使い道について 市長が定める事業 健康づくり及び福祉に関する事業 環境の保全に関する事業 生活安全に関する事業 産業の振興に関する事業 都市基盤整備に関する事業 教育及び文化芸術に関する事業 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所に準備でき次第順次発送いたします。
ワンストップ特例申請書は受領書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上返送してください。