なめらかなのどごしと、独特の風味とコシが自慢です 匠のうどんは、稲庭うどんと同じ製法の手延べ麺です。
麺の長さは60cmほど。
厳選した小麦を総工程4日間かけて製麺し、なめらかなのど越しと、独特の風味を実現いたしました。
お取り寄せ通販として当店でも人気が高く、花の蕾に似た形状から、ギフトとしてもおすすめ返礼品となっております。


【製造工程について】
厳選した小麦粉にたっぷりと水を加えてこねるあげ、うどんのご機嫌を伺いつつたくさんねかせて熟成しました。
総行程4日間をかけ、愛情をたっぷり注いで出来上がります。
▼1日目（仕込み） コネから始め粉に水を加え、徐々に俵状にまとめてかまぼこの形に切り出しを行います。
その後一晩寝かせて熟成させます。
▼2、3日目 熟成されたものをさらに細く延ばして寝かせていきます。
細かい作業ですがこの繰り返しによりコシの強いうどんができるとされています。
熟成を繰り返しながら竿にかけ、手で延ばしては休ませを繰り返し、乾燥の作業へと移ります。
▼4日目 じっくりと乾燥させたものを、裁断します。
心を込めて花束の形にまとめ、完成となります。


【生産者の想い】
麺工房にしむらは、慶応弐年の創業以来、 美味しい麺造りの方法を追求してまいりました。
独自の基準で厳選した良質な素材と、伝統が詰まった匠の技で造る、 こだわりの麺をお召し上がりください。
商品詳細 名称 匠のうどん 約15人前 ( 300g × 5袋 ) 内容量 匠のうどん 約15人前 ( 300g × 5袋 ) 保存方法 高温多湿、直射日光を避け涼しい場所に保管してください。
アレルギー 小麦 申込期日 通年 配送 入金確認後、1～2週間程度で発送 常温配送 事業者 株式会社西村製麺 地場産品類型：3 類型該当理由：区域内において、原材料の仕入れから完成に至るまでの全ての工程（生地づくり、成形、袋詰め）を行っており、付加価値の10割が生じている加工品であるため。
ふるさと納税よくある質問はこちら 寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。

※下記の「商品仕様」は、AIによって判断されたデータのため、上記の商品情報にてご確認ください。
匠のうどん 約15人前 ( 300g × 5袋 ) 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて
■寄附受領証明書
■ ご入金確認後、2週間程度で注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所に、郵便でお送りいたします。

■ワンストップ特例申請書
■ 12月20日までの寄附申込でワンストップ特例制度を希望される方には，筑西市より『ワンストップ特例申請書』を郵送いたします。
なお，12月21日以降に，ワンストップ特例制度を希望されます方は，大変恐れ入りますが寄附者ご自身で様式をダウンロードいただくとともに，必要事項を記入のうえご寄附いただきました翌年の1月10日(必着)までに筑西市宛て郵送くださるようお願いいたします。
詳細につきましては『筑西市HP「ふるさと納税ワンストップ特例制度」について』をご覧ください