100年木桶仕込 ～風土が育む味～ 『丸大豆醤油・真壁』 毎日使うものだからこそ、身体にやさしい素材で。
地元桜川市産の小麦ユメシホウと大豆、天然塩を原料に、ミネラル豊富な筑波山系の伏流水で仕込んだ天然醸造醤油。
グルタミン酸を豊富に含む小麦ユメシホウを百年杉桶で2年間じっくりと熟成させることで旨みの深いの味わいに仕上がっています。
～創業以来の蔵つき酵母～ 伝統のある醸造蔵には、蔵つき酵母をはじめとする多くの微生物が棲みついています。
大正時代から代々受け継がれてきたこれらの微生物のちからと、この長い年月を経て、芳醇で滋味溢れる醤油が醸し出されます。
『贅沢つゆ』 杉桶仕込みの丸大豆醤油とみりんで作ったかえしに、本鰹厚削り節・昆布・乾し椎茸からとった贅沢な合わせだしを加えて仕上げた本格派のめんつゆです。


【工夫やこだわり】
創業から100年、小麦は受け継がれてきた木桶で、国産大豆と小麦、天然塩で製造してまいりました。
作物研究所が開発したグルテンタンパク質を多く含むユメシホウを初めて使い、 仕込水は花崗岩に磨かれた筑波山系伏流水。
筑波山地域ジオパーク認定商品です。


【お礼の品に対する想い】
木桶仕込みの醤油は流通量の1％と大変貴重です。
木桶にてじっくり時間をかけ発酵、熟成させてた芳醇をこれからも伝承してまいります。


【ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化】
私たちは2023年7月におきた火災により、主屋(国登録有形文化財)及び醤油蔵を、広範囲で消失いたしました。
この試練を乗り越えるため、希望を持ち、力を合わせ、再建のため前進する決意を固めております。
皆様の「美味しい」のひとことが、何よりの励みです。
「よし、がんばるぞ！」という気持ちが強くなります。
皆様のご寄付のおかげで、桜川市を盛り上げる機会をいただけることに感謝しております。
▼おすすめの食べ方 『丸大豆醤油・真壁』 本格派の醤油らしいコクのある味と香りです。
かけ醤油や煮炊き醤油、汁物、和え物に使うと、 醤油そのものに旨みが豊富なため、食材本来の味を引き立てて上品な味に仕上がります。
『贅沢つゆ』 ざる蕎麦、天つゆ、ざるうどん、素麺などのつゆに。
また調味料としても様々なお料理にご利用いただけます。
▼使用方法 『贅沢つゆ』は3倍希釈となります。
お好みで水と合わせてお召し上がりください。
つけ汁：3～4倍、天つゆ：8倍、かけ汁：6～7倍、冷や奴など：ストレート 商品詳細 名称 丸大豆醤油 ・真壁 ( 900ml × 2本 ) と 贅沢つゆ ( 900ml × 1本 ) の 詰め合わせ 内容量 『丸大豆醤油・真壁』と『贅沢つゆ』のセットです。
丸大豆醤油・真壁：900ml×2本

《原材料》
国産丸大豆・国産小麦・食塩 贅沢つゆ：900ml×1本

《原材料》
醤油(国内製造)、砂糖、みりん、食塩、かつお削りぶし、酵母エキス、乾し椎茸、昆布(一部に小麦・大豆を含む) 注意事項 開封後は冷蔵保存してください。
賞味期限 丸大豆醤油・真壁：製造より2年 贅沢つゆ：製造より1年 アレルギー 小麦、大豆 保存方法 冷暗所に保存してください。
開栓後は必ず冷蔵保存し、なるべくお早めに使い切ってください。
申込期日 2024年09月30日 配送 常温配送 入金確認後、2週間程度 事業者 鈴木醸造株式会社 地場産品類型：3 類型該当理由：市内で生産された原料を用いて、区域内の加工所で醸造、梱包、販売の全ての工程を行うことにより、付加価値の半分以上を上回っている。
ふるさと納税よくある質問はこちら 寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。

※下記の「商品仕様」は、AIによって判断されたデータのため、上記の商品情報にてご確認ください。
丸大豆醤油 ・真壁 ( 900ml × 2本 ) と 贅沢つゆ ( 900ml × 1本 ) の 詰め合わせ 寄付金の使い道について 自然環境保全及び景観の維持、再生 市民によるまちづくり活動の推進 産業の振興及び観光地づくり 教育・文化・スポーツ活動の充実 市民の健康増進及び医療施設の充実 福祉の充実・向上に関する事業 市長が必要と認める事業 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 受領書は入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所に30日以内に発送いたします。
ワンストップ特例申請書は受領書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上返送してください。